Albamar

In der wunderschönen Landschaft der Rias Baixas stellt der handwerkliche Weinbau Albamar authentische, aufrichtige und unverfälschte Weine her, die sich fast ausschließlich auf den Albariño konzentrieren, eine große einheimische Weißweinsorte, die zum Synonym für den Weinbau in Galicien geworden ist. Der Weinkeller befindet sich in Cambados, wo der junge Xurxo Alba Padin im Jahr 2005 das familiäre Weinbaugeschäft übernommen hat, das sich der Herstellung von eher einfachen Weinen für das Familienrestaurant widmet und die Qualität der Produktion dramatisch erhöht. Von Anfang an hat sich Xurxo das Ziel gesetzt, das Gebiet getreu zu interpretieren und dabei das Wohlbefinden von Pflanzen, Boden und Umwelt im Allgemeinen zu respektieren.

Die Weinberge von Bodega Albamar liegen auf Böden aus Granitsand und profitieren von der Nähe zum Atlantik, der mit seinen Meeresströmungen das Klima des Territoriums stark beeinflusst. Auf dieser Grundlage züchtet Xurxo nach dem traditionellen Pergolasystem "parra" vorwiegend den Albariño, neben dem sich andere autochthone Rebsorten wie Caiño, Espadeiro und Mencia befinden. Einige Weinberge im Gebiet von O Salnes können sich außerdem mit hundertjährigen Stämmen rühmen, die auf offenem Fuß verwurzelt sind, und im Allgemeinen folgt die agronomische Leitung des Anwesens den Prinzipien des ökologischen Landbaus, Die Verwendung synthetischer chemischer Stoffe ist daher ausgeschlossen. Ebenso ist der önologische Ansatz von Xurxo sehr authentisch, wenig interventionistisch und nie invasiv. In diesem Zusammenhang werden die Gärungen ausschließlich den einheimischen Hefen anvertraut, und die Verwendung von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsstoffen ist verboten, manchmal auch unter Ausschluss des Zusatzes von Sulfiten.