Le Coste

In der Gemeinde Gradoli in Latium, in der wunderschönen Landschaft des Bolsena-Sees, ist das Weingut Le Coste di Gradoli der Sprecher der Region und produziert Etiketten von außergewöhnlicher Reinheit und Spontaneität. Die Geschichte der Weinkellerei begann mit der Liebe von Gianmarco Antonuzzi zur Welt des Weins, eine Leidenschaft, die ihn dazu brachte, dem Chaos der Stadt Rom zu entfliehen und sich auf eine önologische Reise nach Frankreich zu begeben. Nach einigen Erfahrungen mit bedeutenden handwerklichen Erzeugern im Languedoc und im Burgund lernte er im Elsass Clémentin Bouveron kennen, der sich nach Abschluss seines Studiums des Weinbaus und der Önologie entschloss, ihn bei seinem weinbaulichen Abenteuer in Gradoli zu begleiten. Seit der Gründung des Weinguts im Jahr 2004 mit dem Kauf von etwas mehr als 3 Hektar verfolgt das Ehepaar den Weg der Nachhaltigkeit und des minimalen önologischen Interventionismus.

Die 15 Hektar Weinberge des Weinguts Le Coste di Gradoli spiegeln sich im Bolsena-See wider, umgeben von Wäldern, Olivenhainen, Kastanienbäumen und Sträuchern. Die Weinberge liegen zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel und ruhen auf Böden vulkanischen Ursprungs reich an Eisen und Mineralien, die von den konstanten Winden, die durch das Gebiet wehen, gestreichelt werden. In diesem Umfeld bauen Gianmarco und Clémentin vorwiegend lokale Rebsorten wie Aleatico, Grechetto Rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Roscetto, Procanico (wie der Trebbiano Toscano lokal genannt wird), Ansonica und Malvasia sowie den edlen burgundischen Pinot Noir an. Diese Trauben werden nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus angebaut und vollständig von Hand geerntet. Im Weinkeller erfolgt die Gärung spontan durch die Anwesenheit einheimischer Hefen, und für die anschließende Reifung werden gebrauchte Eichenfässer, Stahltanks und Zementtanks verwendet. Während der gesamten Weinbereitung und des Ausbaus wird auf den Einsatz von önologischen Hilfsmitteln sowie auf Klärung und Filtration verzichtet.

Das Angebot von Le Coste di Gradoli ist vielfältig und besteht aus Weiß-, Rosé-, Rot- und Orange-Weinen mit authentischem und unkompliziertem Charakter, die das Terroir, das ihnen zugrunde liegt, aufrichtig zum Ausdruck bringen.