Porta del Vento

Porta del Vento ist ein Weingut, das 2005 von Marco Sferlazzo gegründet wurde. Er entschied sich, die Weinbauaktivität mit seiner beruflichen Karriere zu verbinden. Für dieses neue Projekt wurde eine der interessantesten und für den Weinbau geeigneten Regionen Siziliens ausgewählt. Die zugrunde liegende Philosophie zielt darauf ab, Weine mit authentischem Charakter zu produzieren, die die Essenz des Territoriums zum Ausdruck bringen können. Besonderes Augenmerk wurde darauf gelegt, ein Weingut in eine noch wilde und unberührte Umgebung zu integrieren, mit dem Ziel, ein konsistentes und nachhaltiges Ökosystem zu schaffen; ein Mikrokosmos, der die Biodiversität und die Komplexität einer außergewöhnlichen ländlichen Landschaft betont.

Das Anwesen liegt in der Hügelregion von Camporeale, auf einer Höhe von etwa 600 Metern. Das Mikroklima ist kühl und immer gut belüftet, und diese Eigenschaft inspirierte die Wahl des Namens des Weinguts. Die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen sonnigen Tagen und kalten Nächten tragen zu einer langsamen Reifung der Trauben bei, was zu intensiven Duftstoffen und Aromen führt. Die Böden sind arm und bestehen aus Sand und Sandstein, was für eine gute Drainage sorgt. Das Weingut wird mit einem handwerklichen Geist und in vollem Respekt vor der Umwelt geführt. Die Weinberge werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet und es werden Schwefel, Kupfer, Hornmist, Hornkies und natürliche Essenzen verwendet. Dieser Ansatz zielt darauf ab, gesunde und authentische Weine zu produzieren, fernab von einer industriellen Vision und dem Einsatz chemischer Zusatzstoffe.

Maniakale Aufmerksamkeit im Weinberg, um konsequent hochwertige Trauben zu erhalten, wird von sehr einfachen Kellertechniken begleitet, basierend auf leichter Weinbereitung und großem Respekt für das Ausgangsmaterial. Alle Ernten erfolgen manuell bei voller Reife der Trauben und für jedes einzelne Weinbergstück. Die Gärungen erfolgen spontan unter Verwendung ausschließlich natürlicher Hefen in Zementtanks, Terrakotta-Behältern oder großen Eichenfässern, um den Weinen keine holzigen Noten zu verleihen. Im Weinberg werden die historisch vorhandenen Sorten kultiviert: Catarratto, Grillo, Trebbiano für Weißweine; Perricone und Nero d'Avola für Rotweine. Die Weine von Porta del Vento zeichnen sich durch eine ausgeprägte Persönlichkeit und klare territoriale Authentizität aus.