'Acqua della Serpa' in Anfora Annesanti 2021

L'Acqua della Serpa" in Anfora vom Weingut Annesanti ist ein intensiver, einhüllender Weißwein, der in Arrone in der Valnerina in der Provinz Terni in Umbrien hergestellt wird. Er wird aus einer Mischung von Grechetto, Trebbiano, Malvasia, Martone und anderen Rebsorten hergestellt, die aus einem gemischten Weinberg stammen, mit dem der Großvater des jetzigen Besitzers schon früh experimentierte. Die Reben sind nach Südosten ausgerichtet und werden nach der Methode "a archetto" auf lehmig-tonigen Böden angebaut. Das Weingut wird heute von Francesco Annesanti geleitet, der einen experimentellen und kompromisslosen Ansatz verfolgt, der von großer Leidenschaft, einem starken künstlerischen Gespür und einer wahnsinnigen Aufmerksamkeit für Qualität zeugt.

Der Annesanti "Acqua della Serpa" wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die zum günstigsten Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Die Trauben werden dann in den Weinkeller gebracht, wo sie behutsam abgebeert und die alkoholische Gärung in Terrakotta-Amphoren mit Mazeration auf den Schalen spontan und nur mit einheimischen Hefen durchgeführt wird. Der Wein reift dann etwa 10 Monate in 400-Liter-Terrakotta-Amphoren und 3 Monate in Glasflaschen, bevor er ohne Klärung, Filtration oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt wird.

In Amphora präsentiert sich "Acqua della Serpa" von Annesanti mit einer leuchtenden strohgelben Farbe mit intensiver goldener Textur dem Auge. In der Nase finden sich Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, blumige Noten von weißen Blumen, darunter Orangenblüten, Jasmin und weiße Rose, Anklänge von scharfen Gewürzen mit mentholhaltigen und balsamischen Anklängen. Im Mund ist er lebendig, delikat und subtil, gekennzeichnet durch große Frische und einen salzigen Abgang, der einen sehr angenehmen Trinkgenuss bietet. Dieser Ausdruck der Weinkellerei Annesanti ist ein ganz besonderer und charakteristischer mazerierter Wein, der wie in der Vergangenheit nach handwerklichen Methoden hergestellt wird.