Der Gavi von Villa Sparina enthält die Frische, den Duft und den Reichtum der Cortese Trauben. Es ist in Stahl gereift und drückt ein angenehm fruchtiges Windrad aus Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und tropischen Noten auf einem blumigen und leicht mineralischen Hintergrund aus. Wenn es probiert wird, erweist es sich als lebendig, gerade und knackig, bestreut mit einer mineralischen Ader und einer frischen Citrinnote