Große Talente aus Burgund

Der "A-Miami Vice" von Domaine Ami ist ein lebendiger und erfrischender Rotwein. Er wird aus Pinot Noir und weißen Burgundertrauben hergestellt. Letztere werden in gebrauchten Barriques ausgebaut, während die rote Masse einer Kohlensäuremazeration unterzogen wird, die die fruchtigen Aromen verstärkt: Himbeere und Erdbeere fallen in der Nase auf, während am Gaumen die Leichtigkeit des Trinkens übertrieben wird. Von großer Frische, die Fruchtaromen bleiben lange im Mund. Er sollte sofort getrunken werden, vielleicht zu weißem Fleisch oder zu einem intensiven Fischgericht, wie einer Bouillabaisse.

Der Bourgogne Aligotè der Domaine Ami hat einen bestimmten Stil: frisch, frei und doch fein. Diese Domaine entstand aus der Zusammenarbeit von Willy und Paul, die beschlossen, ihre Freundschaft mit der Eröffnung dieses Weinguts in Burgund zu besiegeln. Dieser streng handwerklich hergestellte Weißwein wird aus Aligoté-Trauben gewonnen, einer Sorte, die oft zu Unrecht schlecht behandelt wird. Ein Hauch von Zitrusfrüchten strömt aus dem Glas, Karamell und Haselnuss sind im Abgang zu spüren, im Mund dann ein Wirbelsturm aus Spannung, Frische und angenehmer Rustikalität. Er kann sofort getrunken werden oder einige Jahre warten, bis er seinen vollen und entwickelten Ausdruck entfaltet hat.

Der 'Cote de Nuits' Rouge von Domaine Ami ist ein würziger, eleganter Pinot Noir aus einem der nördlichen Teile des Burgunds. Die Domaine Ami erntet die Trauben auf kalkhaltigen Lehmböden, die für die Finesse der Aromen und die große Frische verantwortlich sind. In der Nase sehr fein, mit zarten Kirschnoten, gefolgt von angenehmen Anklängen an süße Gewürze wie Zimt. Im Mund überrascht er mit seiner Ausgewogenheit: seidig, weich und mit feinem, aber spürbarem Tannin, mit einem ausgesprochen frischen Abgang. Probieren Sie ihn zu einer Ente mit Äpfeln

Der Cremant de Bourgogne von Henri Richard ist ein Blanc de Blancs aus Weißburgunder- und Aligoté-Trauben von großer Finesse und Eleganz von der Cote de Nuits. Der Schluck ist raffiniert, sauber und cremig, mit einer sehr feinen Perlage und einer angenehmen Synergie zwischen Frische und Mineralität.

Der Bourgogne Blanc vom französischen Weingut Maison En Belles Lies ist ein lebendiger und großzügiger reinsortiger Aligotè mit hervorragendem Potenzial und eignet sich hervorragend als Begleiter von Aperitifs und Schalentieren. Die Trauben werden sorgfältig von Hand selektiert und handwerklich vinifiziert, der Wein reift 14 Monate lang auf der Feinhefe im Stahl und zu einem kleinen Teil im Barrique. Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven strohgelben Mantel mit goldenen Reflexen, während die Nase Aromen von gelbfleischigen Früchten genießt, der Schluck ist aromatisch und frisch mit einem leicht balsamischen Abgang

Der Côte de Beaune "Les Monsnieres" von Domaine Ami ist ein schöner Ausdruck dafür, wie ein burgundischer Chardonnay ausdrucksstark, frisch, aber auch wichtig sein kann. Die weißen Trauben werden in einem kleinen Bereich der Côte de Beaune auf kalkhaltigen Böden geerntet, die eine große aromatische Finesse bieten. In der Nase zeigen sich angenehme Noten von weißen und gelben Früchten, wie Birne oder Pfirsich, und leichte Gebäcknoten, wie Butter und Haselnüsse. Im Mund ist er schmackhaft, hat eine angenehme Fettigkeit und einen Abgang von großer aromatischer Beständigkeit. Er zeigt, wie Weißweine reifen können: Lagern Sie ihn einige Jahre und probieren Sie ihn zu einer Seezunge alla mugnaia

"Les Tuileries" ist ein Gevrey Chambertin von raffinierter Eleganz und angenehmer Struktur, hergestellt aus den besten Pinot Noir-Trauben. Das Bouquet hat Klasse und Stil, mit einem Hauch von kleinen roten Früchten, die sich mit würzigen Empfindungen verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich mit großer Finesse und Delikatesse, mit angenehmen Tanninen und guter Frische. Ein Wein von großer Langlebigkeit, der auch nach mehreren Jahren noch für Überraschungen sorgen kann!

Der "Gaminot" von Domaine Ami ist ein frischer, trinkbarer Rotwein, ein sehr angenehmes handwerkliches Produkt. Ein Verschnitt aus roten Burgunder-Trauben mit einem hohen Anteil an weißen Trauben, etwa ein Drittel der Masse, sorgt für Frische und interessante aromatische Eindrücke. Aus dem Glas kommen Noten von Zitrusfrüchten wie Mandarine und Zitrone, im Abgang dann frische Kräuter. Am Gaumen ist er röstig, angenehm trinkbar, leicht, mit einem reichhaltigen, würzigen Schluck. Probieren Sie ihn zu würzigen Gerichten, vielleicht asiatischer Herkunft, wie z. B. einem Pad Thai mit Huhn.

Der Beaujolais Villages vom Weingut Maison En Belles Lies ist ein reiner Gamay von ausgezeichnetem Geschmack und Gleichgewicht, der perfekt zu rotem Fleisch und Pilzen passt. Er wird aus handgelesenen und ausgewählten Trauben hergestellt und 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Die rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen leuchtet im Glas und bringt Aromen von roten Früchten und Lakritze zum Vorschein. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, fruchtig und weich mit feinen Tanninen und einem langen Abgang.

Still- Roter, körperreich und sehr intensiv, 13-24 Monate im großen Fass Reifezeit, Perfekt mit Bergkäse, Wildbret, Pasta mit Fleischsoße und Gegrilltes und geröstetes Fleisch

Der "Aloxe Corton" vom französischen Weingut Maison En Belles Lies ist ein aufrichtiger Pinot Noir, ein gesunder Ausdruck seines Terroirs. Die Trauben werden ganz gepresst und mit einheimischen Hefen vergoren, anschließend reift der Wein einige Monate lang in gebrauchten Eichenfässern. Ein komplexer und leichter Schluck mit reichen krautigen und blumigen Noten von roten Früchten

Der Charmes Chambertin des französischen Weinguts Henri Richard ist ein reiner Pinot Noir, der sich durch seine Finesse und seinen Körper auszeichnet. Die dafür ausgewählten und geernteten Trauben werden spontan vergoren und reifen anschließend eine Zeit lang in Eichenfässern. Um seine Eleganz zu unterstreichen, finden sich Aromen von Waldbeeren, blumige Anklänge von Veilchen und Noten von Bitterschokolade und Trockenobst.

Nuits-Saint-Georges "Aux Allots" vom französischen Weingut Machard de Gramont ist ein reiner Pinot Noir aus über 100 Jahre alten Weinbergen. Die Weinbereitung erfolgt durch eine spontane alkoholische Gärung und einen je nach Jahrgang variierenden Ausbau von 10-12 Monaten in Eichenfässern. Von intensiver rubinroter Farbe, verströmt er in der Nase fruchtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, gefolgt von deutlichen Gewürznoten von schwarzem Pfeffer und Zimt.

Der Pommard von Domaine Ami ist ein feiner, intensiver und sehr duftender Pinot Noir, der südlich der burgundischen Hauptstadt Beaune erzeugt wird. Er wird von Paul und Willy, den Besitzern der Domaine, handwerklich nach der Philosophie der minimalen Intervention hergestellt. Es handelt sich um einen Rotwein mit einem intensiven Fruchtbouquet und angenehmen Vanillenoten, ein Zeichen für die teilweise Reifung in neuem Holz. Am Gaumen ist er intensiv, mit angenehmer Frische und Ausdauer. Nach ein paar Jahren im Keller zu verkosten

Bio-, Biodynamische und handwerkliche Weißweine. Einzigartiger Ausdruck der Region Burgund, raffiniert, harmonisch und ausgewogen, bewegt sich am Gaumen und gibt frische Fruchtdüfte, Noten von Novi und Haselnuss und Aromen von weißen Blumen

Der Pommard '1er Cru Les Poutures' von Domaine Ami ist ein großer Pinot Noir aus dem Burgund. Er wird von den Eigentümern des Weinguts mit Sorgfalt handgekeltert und zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Fruchtintensität aus, die durch den Mergel, auf dem die Reben in der berühmten Gegend von Pommard, unmittelbar südlich von Beaune, wachsen, noch verstärkt wird. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, gefolgt von salzigen Noten, und im Abgang überzeugt er mit Anklängen von Kakao und Tabak. Am Gaumen überzeugt er mit aromatischer Intensität, er ist samtig und doch strukturiert, ausgewogen, wirklich betörend

Der Savigny Les Beaune Montchenevoy Patrick Javillier ist ein reiner Chardonnay von großem Stil und Eleganz, der perfekt zu weißem Fleisch passt. Er wird aus sorgfältig handverlesenen Trauben hergestellt und reift 17 Monate lang in französischen Eichenfässern. Die strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen bringt Aromen von reifem Obst, Vanille und Zitrusfrüchten hervor, während der Gaumen einen reichen, weichen und ewigen Schluck genießt.

Der Meursault vom französischen Weingut Jean Chartron ist ein vollmundiger, strukturierter burgundischer Weißwein, der sich perfekt für besondere Anlässe und feine Gerichte mit weißem Fleisch eignet. Er wird nur aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt und reift 12 Monate in edlen französischen Eichenfässern und weitere 4 Monate in Stahltanks. Die Farbe ist goldgelb mit leuchtenden Reflexen, während die Aromen an reife gelbe Apfelfrüchte, Honig, Vanille und süße orientalische Gewürze erinnern. Der Schluck ist eine Umarmung für den Gaumen, weich, umhüllend, reichhaltig und mit einem Abgang von hervorragender Persistenz.

Organischer, biodynamischer und handwerklicher Burgunderwein mit einer intensiven goldgelben Farbe. Es bietet gleichzeitig einen komplexen und ausgewogenen Charakter, der Aromen von Butter, fruchtigen und blumigen Noten und Zitrusdüften verleiht.

Organischer, biodynamischer und handwerklicher Weißwein von großer Ausdruckskraft aus dem Burgund. Er reift 17 Monate in Edelstahltanks und behält seinen raffinierten und einhüllenden Charakter. Die Nase bringt Anklänge von Butter, Noten von aromatischen Kräutern und Zitrusnuancen zurück

Der Morey Saint Denis 1er Cru 'Monts Luisants' ist ein feiner Burgunder von 'vigneron' Frederic Cossard. Es ist ein eleganter Pinot Noir aus einem der großen Crus von Beaune, dem südlichen Teil der Cote d'Or. Eine Fülle von Aromen strömt in die Nase: rote und schwarze Früchte wie Kirsche und Pflaume, leichte Holznoten, Vanille, dann Lakritze im Abgang. Erstaunlich ausgewogen, die angenehme Wärme wird durch das frische, feine Tannin und den weichen, lang anhaltenden Abgang ausgeglichen. Ein Wein, der, nachdem er einige Jahre gereift ist, in einem besonderen Moment, begleitet von einem schmackhaften Fleischgericht, "getroffen" werden kann.