Der Lambrusco Grasparossa "Vigna Ca' del Fiore" ist das Vorzeigeprodukt des Weinguts Manicardi. Er wird aus Trauben aus der Unterzone Cà del Fiore ausgewählt, die nach der Charmat/Martinotti-Methode in Autoklaven aus rostfreiem Stahl vergoren werden. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und trinkfreudig mit Noten von jungen roten Früchten und Veilchen. Perfekt zu lokalen Gerichten wie Cotechino e Lenticchie oder Tortellini in Brodo
Ideal für Perl- und Schaumweine, die zur Entfaltung ihrer Perlen keinen spitzen Kelch brauchen, und deren Aromen keine enge Öffnung zur Konzentration benötingen