Naturweine
Naturweine sind echte Ausdrücke des Territoriums, die im voller Respekt der bäuerlichen Traditionen und der Zeiten der Natur. Sie sind die Kinder traditioneller und nachhaltiger Anbaumethoden, oft biologisch oder biodynamisch ohne synthetische Chemikalien wie Pestiziden oder Herbiziden, und konzentrieren sich auf die Verbesserung der alten agronomischen Praktiken, die Aufwertung einheimischer Reben und die Rückholung älterer Weinberge. Die Weinbereitung erfolgt ohne Rückgriff auf invasive oder künstliche Verfahren, wodurch eine spontane Fermentation ohne Zusatz von Hefen oder anderen Zusatzstoffen begünstigt und die Menge an Sulfiten gering gehalten wird. So entstehen sehr typische und charakteristische Ausdrücke, geradlinig und echt, manchmal gewagt und beunruhigend, manchmal einfacher und unmittelbarer, immer in der Lage, große Emotionen zu vermitteln.
Eine Mischung aus typischer Bordeaux-Produktion, biologisch und mit handwerklichen Methoden hergestellt, ausgehend von Merlot-Trauben, die am rechten Ufer des Flusses und einem geringeren Anteil Cabernet Franc herrschen. Mit einer umhüllenden und betörenden Aromatisierung wird es mit Noten von süßen Gewürzen, Kräutern und feuchter Erde gegeben, die einen vollen, charakteristischen Geschmack von schöner Frische und samtiger Tanninstruktur verleihen
Still- Weißer handwerklicher, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Canapés und Quiches, Frischkäse, Pasta mit Fischsoße und Gegrillter Fish
Still- Roter biologischer, biodynamischer und handwerklicher, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, 6-12 Monate in Holzbehältnissen Reifezeit, perfekt mit gemischtem Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und gegrilltem und geröstetem Fleisch
Mittelkräftig, frisch und ausdrucksstark, mit angenehmen Noten von frischem Obst und weißen Blüten. Weich, ausgewogen und fließend, hat es einen lebendigen und eleganten aromatischen Reichtum. Ein 12 Monate alter Wein aus Beton mit einem aufregenden Preis-/Leistungsverhältnis.
Still- Roter biologischer und handwerklicher, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Weißes geschmortes Fleisch
Champenoise Methode Vintage pas dosé Sekt handwerklicher, vollmundig und intensiv, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Fischsoße und Risotto mit Gemüse
Ein Glas, mit handwerklichen Methoden hergestellt, das ein leuchtendes Rubinrot trägt und eine Komplexität mediterraner Aromen zum Ausdruck bringt, auch aufgrund der 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die mit einem warmen und kräftigen Schluck verziert sind
Champenoise Methode Vintage pas dosé Sekt handwerklicher, vollmundig und intensiv, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Fischsoße und Risotto mit Gemüse
Ahnenmethode Perl- Weißer handwerklicher, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Frischkäse, Pasta mit Fleischsoße und Fischsuppe
Eine gegörene, belebende und trinkbare handwerkliche Flasche von Bulli, die in den Hügeln von Piacenza Realität ist. Sehr frisch, leicht und angenehm, blass orange gefärbt mit einer Basis, die Aromen von Orange, Zitrusfrüchten, kandierten Früchten und einem angenehmen rustikalen Aufdruck verbreitet
Still- Weißer handwerklicher, mittelmundig, auf den Traubenschalen mit nativen Hefen ohne Schwefelige gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Bratfisch, Frischkäse und Risotto mit Gemüse
Ahnenmethode handwerklicher Weißer, mit einem frischen einfachen und durstillenden Profil, der perfekt für den Alltag ist. In der Flasche nach den Rezepten der Vorfahren gegoren, erinnert es laut an kulinarische Kombinationen, die nicht zu vollmundig sind und einen leichten und angenehmen Schluck mit Aromen von Hefe, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten zeigen
Handwerklicher Perlwein mit einem leichten, lebhaften und fröhlichen Schluck und einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, einfach am Tisch zu kombinieren. Am Gaumen ist er dezent, lebendig und sehr frisch, mit Aromen von Beeren, Erdbeeren und leichten Anklängen von Hefe und roten Blüten
Still- Roter, mittelmundig, 13-24 Monate in Holzbehältnissen Reifezeit, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Wildbret, Pasta mit Fleischsoße und Weißes geschmortes Fleisch
Still- Weißer handwerklicher, mittelmundig, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, 6-12 Monate im großen Fass Reifezeit, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, Gegrillter Fish und Fischsuppe
Still- Roter handwerklicher, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Weißes geschmortes Fleisch
Ahnenmethode Perl- Weißer handwerklicher, leicht und gut trinkbar, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, Frischkäse, Pasta mit Fischsoße und Risotto mit Gemüse
Still- Weißer biologischer und handwerklicher, vollmundig und intensiv, auf den Traubenschalen mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Bergkäse, Pasta mit Fleischsoße und Fischsuppe
Still- Roter handwerklicher, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, Pizza und Weißes geschmortes Fleisch
