'Ou Yea' Aida i Luis Vinyaters 2020

Der "Ou Yea" von Aida I Luis Vinyaters ist ein Wein, der von einer spanischen Weinkellerei hergestellt wird, die sich im Gebiet zwischen Valencia und Murcia befindet, genauer gesagt im ersten Hinterland der Mittelmeerküste. Das Projekt wurde von zwei jungen Winzern ins Leben gerufen, die 2018 beschlossen, eine Produktion ins Leben zu rufen, die Weine hervorhebt, die die Schönheit dieses Gebiets widerspiegeln, indem sie autochthone Rebsorten in geeigneten Mikroklimata anbauen, so dass jede von ihnen ihr Potenzial voll ausschöpfen kann.

Die reinen Girò-Trauben des "Ou Yea" von Aida I Luis Vinyaters wachsen in einem mediterranen Klima mit heißen, sonnigen Sommern und Wintern mit milden Temperaturen dank des Einflusses der Meeresbrise, die auch für eine gute Belüftung der Rebstöcke sorgt und Feuchtigkeit zwischen den Reihen verhindert. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schlamm und Sand, sind arm an organischen Stoffen und häufig von Trockenheit betroffen, obwohl die Reben gelernt haben, diese Perioden zu überstehen, indem sie ihre Wurzeln tief in den Boden schieben, um nach Wasser zu suchen. Die Trauben werden von Hand geerntet, und im Weinkeller findet eine spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Stahl statt. Der Wein reift einige Monate im Stahltank, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Die Farbe des "Ou Yea" von Aida I Luis Vinyaters ist ein blasses Rosa mit hellen Reflexen. Die Aromen sind blumig, kräuterig und mit Anklängen an rote Früchte wie Granatapfel, Litschi und zarten Meeresnoten im Abgang; am Gaumen zeigt er sich zart mit mediterranen Noten, Würze und Frische. Er passt hervorragend zu Schalen- und Krustentiergerichten, Sushi und Sashimi, Räucherlachs und Fischtartar. Er ist ein hervorragendes Produkt für unbeschwerte Abendessen mit Freunden oder Familienessen, um wichtige Meilensteine zu feiern und im Glas ein Produkt zu genießen, das die unverfälschten Aromen des spanischen Landes verkörpert, dank der Arbeit von Winzern, die die Natur, die uns umgibt, respektieren.