Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2021

Der Blauburgunder "Mimuet" bringt die Leidenschaft und den Reichtum der Südtiroler Früchte zurück ins Glas. Die Familie Lageder widmet dieser Rebsorte große Aufmerksamkeit und ist sich bewusst, dass das Gebiet, in dem sich die Weinberge befinden, ideale Bedingungen bietet, um den Blauburgunder aufzuwerten. Im ladinischen Dialekt, der ursprünglich im Anderen Etsch gesprochenen Sprache, bedeutet "minuet" "nach meinem Geschmack": Die Arbeit des Weinkellers zielt einerseits auf die Entwicklung der natürlichen Umgebung so weit wie möglich ohne chemische Eingriffe im Weinberg ab, zum anderen die Bemühungen auf ein bestimmtes Weinprofil auszurichten.

"Mimuet" Alois Lageder besteht aus Trauben des Blauburgunders, die aus Weinbergen in Missian und Poche stammen, zwischen den Hügeln der Provinz Bozen, auf einer Höhe von 370 bis 520 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden geerntet, wenn sie noch knusprig sind und den richtigen Säuregrad haben. Die Weinberge werden sorgfältig und sorgfältig nach biologischen und biodynamischen Protokollen überwacht. Die Böden enthalten mehrere Schichten, die unteren Kies- und Kalkschichten moränischen Ursprungs und die oberen Lehmschichten. Die Gärung erfolgt spontan durch einheimische Hefen, gefolgt von der 12-monatigen Verfeinerung erfolgt teilweise in Zement, teilweise in Holz und teilweise in Stahl, eben weil die Trauben unterschiedliche Herkunft haben und jede besondere Eigenschaften aufweist, die unterschieden werden müssen.

Der Blauburgunder "Mimuet" von Lageder ist eine angenehme Überraschung von Frische und Ausgelassenheit. Das Granatrot ist sehr klar, erinnert an die klare Bergluft. Das Duftbouquet ist gleichermaßen klar und zeichnet sich durch Noten von Johannisbeeren und Himbeeren aus, kombiniert mit den versteckteren und diskreteren Kräutern und Unterholz, mit einem würzigen Abgang, der es faszinierend macht. Im Mund ist der Primäreindruck von feiner Zartheit, der den Geschmack mit samtigen, eleganten Empfindungen durchdringt, in denen die Tannine auf die gleiche Weise vorhanden und fehlen, so sehr harmonisiert und verfeinert sind. Dieser Pinot Noir ist bezaubernd, weil er mit seinen ätherischen und zarten Noten verwechselt, aber er bringt auch die Erde, seinen Geruch und seine Energie zurück.