Primitivo Notte Rossa 2021

Der Primitivo des apulischen Weinproduzenten Notte Rossa ist eine fruchtige und duftende Version dieser charakteristischen roten Rebsorte des Salento. Es handelt sich um ein Etikett, das eine junge, unmittelbare und fröhliche Interpretation bietet. Die Entscheidung, den Wein ausschließlich in Edelstahl zu vinifizieren, ermöglicht es, die typischen Noten der Rebsorte hervorzuheben und den reifen Reichtum der Traube besonders zu betonen. Ein weicher und intensiver Rotwein, der durch seine angenehme Trinkbarkeit, seine Einfachheit und Leichtigkeit und seine außergewöhnliche Eignung zur Begleitung der schmackhaften Gerichte der apulischen Küche besticht.

Der Primitivo ist der Wein, der das Land Salento symbolisiert, und diese untypische Version, die sich durch ihre Trinkbarkeit und Frische auszeichnet, wird von Notte Rossa aus Rebstöcken hergestellt, die im biologischen Landbau bewirtschaftet werden und bei deren Behandlung nur Schwefel und Kupfer zur Bekämpfung des Falschen und Echten Mehltaus verwendet werden. Die Rebstöcke werden auf den charakteristischen roten Böden des Salento angebaut, die hauptsächlich aus Sand, Lehm und Kalkstein bestehen. Das heiße, trockene Mittelmeerklima wird durch die Meeresbrise gemildert und ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben. Diese Region eignet sich besonders für den Anbau von roten Trauben, die dank der langen Sonnentage und der geeigneten Böden perfekt reifen und ein reiches und intensives Aromaprofil aufweisen.

Der Primitivo Notte Rossa ist ein apulischer Rotwein, der die große Tradition der Region Salento in der Herstellung von angenehm fruchtigen Etiketten sehr gut zum Ausdruck bringt. Am Ende der Weinlese werden die Trauben entrappt und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen vergoren. Vor der Abfüllung in Flaschen ruht er einige Monate in Stahltanks. Im Glas hat er eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein Bouquet mit frischen Aromen von reifen Früchten, Kirschen, roten Kirschen und zarten Gewürznoten. Der Schluck ist üppig und fruchtig, mit einem saftigen Charakter und einer leichten Tannintextur. Der Abgang ist harmonisch, mit einer Rückkehr zu angenehmen fruchtigen Noten.