'Pro.Vino' Vigneto Orsi San Vito 2019

„Pro.Vino“ ist ein komplexer und rustikaler Rotwein, der mit minimalen Eingriffen vom Weingut Orsi Vigneto San Vito hergestellt wird. Es ist eine Flasche, die auf den Hügeln über Bologna aus einer Mischung von Barbera- und Negretto-Trauben hergestellt wird. Er wird dank einheimischer Hefen spontan vergoren, ohne zu filtern, und in großen gebrauchten Holzfässern reifen gelassen. Er muss sich im Glas öffnen, um seine Originalität voll zum Ausdruck zu bringen. Am Gaumen ist er weich und mit subtilen Tanninen, während er in der Nase fruchtige Noten von Brombeere und Heidelbeere, entwickelte Noten von Leder, Anis und leichten Schokoladentönen hat.