Surnat 1701 2021

Surnat 1701 ist ein Schlanker und langer Weißer, eine herrliche Interpretation des Chardonnay, bei der die Frische im Vordergrund steht. Wir befinden uns in Cazzago San Martino, im Herzen des Franciacorta-Weinbaus, wo sich das Weingut 1701 befindet, das erste Weingut der Region, das seine Weinberge vollständig biodynamisch bewirtschaftet. Eine entscheidende Entscheidung, aber eine, die auf die Leidenschaft und die Liebe zu einem so berufenen Terroir zurückzuführen ist, das fast vollständig mit Chardonnay und zu einem kleinen Teil mit Pinot Noir bepflanzt ist. Mehr als drei Jahrhunderte Geschichte, die zu einer Konfrontation nicht nur mit der üblichen klassischen Methode, sondern auch mit einem stillen Weißwein wie dieser herrlichen Flasche geführt haben. Klarheit, Reinheit und Essenz, die keinen Zweifel am Potenzial des Gebiets und an der geschickten Hand des Weinmachers lassen. Ein Projekt von seltener Schönheit!

Der Weißwein Surnat 1701 wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die ausschließlich im Gebiet der Franciacorta bebaut werden. Während im Weinberg, wie bereits erwähnt, die Regeln der Biodynamik befolgt werden und daher keine chemischen oder synthetischen Produkte verwendet werden, wird im Keller nach der manuellen Ernte und dem Abbeeren eine spontane alkoholische Gärung durchgeführt, bei der nur einheimische Hefen verwendet werden, und die Flüssigkeit wird in Terrakotta-Amphoren gereift, um ihre Frische und Spannung zu bewahren.

Der 1701 Surnat präsentiert sich im Glas mit einer lebendigen, hellen strohgelben Farbe. In der Nase geizt er trotz seiner ausdrucksstarken Finesse nicht mit Bezeichnungen wie knackiger Apfel, Weißdorn, krautige Noten und mineralische Anklänge. Seine allmähliche Entwicklung führt dazu, dass er sich nach und nach ausdrückt, wie ein echter Marathonläufer. Der Schluck ist straff und knackig, wobei Frische und Salzigkeit im Vordergrund stehen und mineralische Nuancen wiederkehren. Eine wunderbare Flasche, auch dank eines Preis-Qualitäts-Verhältnisses, das eindeutig in Richtung des ersteren tendiert!