'Tahulla' Aida i Luis Vinyaters 2021

Die "Tahulla" von Aida I Luis Vinyaters wurde im ersten Hinterland der Mittelmeerküste in der Gegend zwischen Valencia und Murcia geboren. Im Jahr 2018 beschlossen einige Winzer, ein Projekt zur Aufwertung des Gebiets zu starten und Weine zu produzieren, die das Potenzial des spanischen Gebiets zum Ausdruck bringen. Die Produktion ist auf wenige Flaschen beschränkt, und es werden einheimische Rebsorten angebaut, die perfekt an das Klima angepasst sind und dank dessen ihre Qualitäten voll zum Ausdruck bringen können.

Die reinen Muskatellertrauben des "Tahulla" von Aida I Luis Vinyaters wachsen in einem mediterranen Klima, das von Sommern und Wintern mit milden Temperaturen und Meeresbrisen geprägt ist, die die Reihen trocken halten und eine gute Reife der Trauben garantieren. Der Boden ist oft trocken, aber die Pflanzen treiben ihre Wurzeln sehr tief und finden unterirdisches Wasser, so dass sie immer üppig und blühend sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinkeller durchlaufen die Trauben eine spontane Gärung dank der Wirkung der einheimischen Hefen; sie mazerieren 4 Tage lang kalt. Er reift 3 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe und 10 Monate ohne Hefe.

Die Farbe des "Tahulla" von Aida I Luis Vinyaters ist goldgelb mit hellen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Kräutern, Zitrusfrüchten und reifen Früchten mit salzigen Anklängen im Abgang; am Gaumen ist er würzig, aromatisch und einhüllend mit einem guten Abgang, der zum Trinken einlädt. Er passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, Krustentieren und gebratenen Gerichten, aber auch zu ersten Gängen mit Meeresaromen. Ein Produkt für romantische Abende bei Sonnenuntergang am Meer, bei denen man im Glas den ganzen Geschmack eines Landes mit großem Potenzial genießt, das die Frucht einer bewussten und sorgfältigen Arbeit von Menschen ist, die die Gaben der Natur, die uns umgibt, zu schätzen wissen.