Champagne Brut Reserve Bereche et Fils

Der Brut Réserve von Bérèche et Fils ist ein klassischer Champagner, der aus einer Cuvée von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier zu gleichen Teilen hergestellt wird und 24 Monate auf der Hefe reift. Ein Etikett, das eine raffinierte Frische und einen angenehmen Duft bevorzugt, ein wahrer Ausdruck des eleganten Stils der Maison. Das Bouquet ist fein mit Aromen von weißen Blumen, zarten Fruchtaromen, Anklängen von Brotkruste und leichten Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige, mineralische Frische mit reifer, harmonischer Frucht und einem lang anhaltenden Abgang.

Champagne Brut Réserve wird von der Maison Bérèche et Fils hergestellt, die seit fünf Generationen in Ludes im Herzen der Montagne de Reims Qualitäts-Champagner erzeugt. Die wichtigsten Weinberge befinden sich in den Premier Cru-Lagen Ludes und Ormes in der Montagne de Reims sowie in der Region Vallée de la Marne. Vor allem die Trauben von etwa 40 Jahre alten Weinbergen in den Gebieten von: Ludes (35 %), Ormes (30 %), Mareuil-le-port (25 %), Trépail (10 %). Nach der Ernte werden die einzelnen Parzellen teils in Holz, teils in Stahl vinifiziert, um die Vins clairs zu erzeugen. Nach einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe werden die Grundweine Chardonnay, Pinot Noir und Meunier verschnitten, denen 35% Reservewein aus früheren Jahrgängen zugesetzt werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Methode Champenoise mit einer mindestens 24-monatigen Ruhezeit auf der Hefe vor der Degorgierung.

Brut Réserve ist der Champagner, der die Philosophie des Hauses Bérèche et Fils am besten verkörpert. Dank der jährlichen Zugabe von etwa einem Drittel Reserveweinen zur Cuvée gelingt es dem Brut Réserve, unabhängig von den Merkmalen des Jahrgangs Ausgewogenheit, Harmonie und eine gute Konsistenz und Homogenität im Laufe der Zeit auszudrücken, im Streben nach Reinheit und Linearität des Ausdrucks. Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase finden sich fruchtige Aromen, blumige Nuancen, ein Hauch von Brotkruste, Nuancen von Vanille und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er farbenfroh und reif, mit schöner Entwicklung und Ausdauer. Der Abgang ist von würzigen und mineralischen Noten geprägt.