'Areore' Scarbolo 2023

"Areore" von Scarbolo entsteht in Lauzacco, im Herzen von Friaul, aus der Kombination von Sauvignon, Tocai Friulano und Chardonnay, die in den Weinbergen Stradele und Gjats angebaut werden. Das Weingut holt sich so die alte Tradition Friauls der Cofermentation zurück, eine Methode, die die Trauben beim Pressen vereint und jeder Jahrgang ein anderes Gleichgewicht zwischen den Sorten verleiht. Die Reifung erfolgt über zwölf Monate in Fässern auf der Feinhefe, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in der Flasche. In der Nase treten zitrusartige und krautige Noten zusammen mit weißen Blumen und Honignuancen hervor, während sich am Gaumen Frische, Würze und eine angenehme Struktur abheben. Hervorragend geeignet zu einem cremigen Stockfisch.