Lambrusco
Der Lambrusco ist das Symbol der Emilia und der Geselligkeit und war bereits in der Antike bekannt. „Würzig, wohlriechend, durch goldene Perlen schäumend“, so notierte 1567 der Arzt von Papst Sixtus V, als der durch den emilianischen Apennin zwischen Reggio und Modena, dem historischen Land dieser Rebsorte, reiste. Sein Ursprung ist jedoch noch älter und man findet Nennungen bei Virgil, Cato, Varro und Plinius dem Älteren. Feinherb oder trocken, als Schaumwein oder einfach nur perlend wird er aus einer Gruppe wilder roter Rebsorten erzeugt. Sie alle haben jene Charakteristiken gemeinsam, die auch die gewonnenen Weine auszeichnen: nicht sehr alkoholreich, aromatisch, frisch und prickelnd. Man zählt fünf verschiedene Sorten, jene aus Sorbara, Reggiano, Salamino, Grasparossa di Castelvetro und Mantovano, die einzige, die außerhalb der Emilia produziert wird. Immer mehr Winzer, die Erben der antiken Traditionen und fern von der großen Massenproduktion, beginnen seine Ursprünge neu zu entdecken, indem sie einen imposanten und strukturierten Lambrusco erzeugen. Diese zeichnen sich dennoch immer durch die trinkige Leichtigkeit aus, die sie weltweit bekannt gemacht hat. Das angenehme prickeln der Perlen wird nun nicht mehr ausschließlich zu Aufschnitt und „Gnocco fritto“ gereicht, sondern eignet sich auch für originellere und poetischere Momente. Das zeigen die schäumenden Prosit von Luciano Pavarotti in aller Welt, die fliegenden Korken nach jedem Sieg der Rossa von Enzo Ferrari und die Unverfrorenheit von Luciano Ligabue bei der Kombination mit Popcorn.
Rotsekt, leicht und gut trinkbar. Perfekt mit gemischtem Aufschnitt, Pizza und weißem geschmorten Fleisch
Ein Etikett, das auf lebendige und funkelnde Weise das gesamte Potenzial des Ursprungsgebiets zum Ausdruck bringt. Frucht der Vinifikation in Reinheit des Lambrusco Salamino Klons, ist es ein Glas, das in seiner lebendigsten Jugend genossen werden kann! Eine Runde frisches Obst, die die Türen zu einem harmonischen und angenehmen Geschmack öffnet
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pizza und Risotto mit Gemüse
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt und Pizza
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, warme Fischvorspeisen, Bratfisch und Pizza
Rotsekt, mittelmundig, 31-54 Monate auf den Hefen in Flasche Reifezeit, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, Frischkäse und Pasta mit Fischsoße
Ein Rot mit einem lebhaften, gierigen und leckeren Schluck, der in Sorbara geboren wurde und ein Rot aufweist, das zu Rosa tendiert, setzt duftende Aromen von saftigen roten Früchten mit Blütenakzenten frei. Am Gaumen zeigt es eine lebendige Frische und wird durch einen schönen Schaum angereichert, der den Schluck schlank, trinkbar und sehr glatt macht
„Otello 200“ ist mit seinem großzügigen und selbstgefälligen Charakter perfekt, um die edelsten und prestigeträchtigsten Wurstwaren der emilianischen Tradition zu begleiten. Es hat eine intensive violette Farbe und einen reichen und reichlichen Schaum. Die Aromen erinnern an Brombeeren, rote Rosen und andere kleine Früchte. Der Schluck ist süß, weich, cremig, frisch und herzhaft
Otello Nero ist das Symbol von Cantine Ceci, dem Label, das es geschafft hat, den Wein nach emilianischer Art neu auf den Markt zu bringen und sich auf der ganzen Welt bekannt zu machen. Es zeichnet sich durch eine intensive und tiefviolette Farbe aus, durch faszinierende Aromen von reifen Beeren, Kirschen und Erdbeeren und durch einen angenehmen, lebendigen, durstlöschenden und leicht süßen Geschmack
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt und Pasta mit Fleischsoße
Ein funkelndes Rot von großer Frische, Angenehmheit und Einfachheit, handwerklich, wie einmal hergestellt, mit zweiter Gärung nach der Charmat-Methode. In der Nase verbreitet es frische und duftende Aromen von Beeren, Kirschen und rustikalen Noten, während es am Gaumen eine subtile, lebendige und fröhliche Textur offenbart. Ein großartiger Begleiter für einen Aperitif aus Käse und Wurstwaren!
Rotsekt, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt und Pizza
Ein lebendiger und frischer emilianischer Ausdruck, der gut zu lokalem Wurst, geflügelten Kuchen, gebackenen Nudeln oder traditionellen emilianischen ersten Gängen passt. Saftig, weinig, duftend und sehr trinkbar, gekennzeichnet durch Noten von Schwarzkirschen, Kirschen und Waldbeeren
Ein klassischer prickelnder Rotwein, hergestellt nach der Charmat- oder Martinotti-Methode mit Gärung im Autoklaven, mit einem äußerst gastronomischen Charakter, dank der angeborenen Frische und dem Duft des Schlucks. Die Aromen beziehen sich auf kleine rote Früchte, Sauerkirschen und Kirschen, belebt von einem Hauch von Veilchen
Ahnenmethode Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt und Pizza
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, Bergkäse und Pasta mit Fleischsoße
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Pizza
Champenoise Methode Vintage brut rosé Sekt, mittelmundig, 31-54 Monate auf den Hefen in Flasche Reifezeit, Perfekt mit Canapés und Quiches, Bratfisch, Frischkäse und Pasta mit Fischsoße
Perl- Roter biologischer und handwerklicher, leicht und gut trinkbar, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, Pizza und Weißes geschmortes Fleisch
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Frischkäse, Pasta mit Fleischsoße und Pizza
Rotsekt, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt und Pizza
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt und Frischkäse
Perl- Roter biologischer, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Gegrilltes und geröstetes Fleisch
Charmat Methode brut rosé Sekt, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, warme Fischvorspeisen und Frischkäse
Ein halbsüsses Schaumrot von Emilia aus Grasparossa- und Malbo Gentile-Trauben. Gerade, fließend, leicht und angenehm süß, zeichnet es sich durch Noten von reifen roten Früchten, Pfirsichen und Beeren aus
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pizza und Weißes geschmortes Fleisch
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Frischkäse, Pasta mit Fleischsoße und Pizza
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Pizza
Perl- Roter biologischer und handwerklicher, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Frischkäse und Pasta mit Fleischsoße
Rotsekt, mittelmundig, bis zu 30 Monate auf den Hefen in Flasche Reifezeit, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt und Gegrilltes und geröstetes Fleisch
Rotsekt biologischer, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Pizza
Ein prickelnder und gastronomischer Sekt mit einem leichten, trinkbaren und lebhaften Schluck, hergestellt aus Lambrusco- und Lancellotta-Trauben. Der Geschmack ist sehr weich und angenehm, aufgrund einer angenehmen Frische und einer angenehmen Lebendigkeit mit duftenden und fruchtigen Noten von Kirschen und Erdbeeren
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Frischkäse, Pasta mit Fleischsoße und Pizza
Perl- Roter biologischer, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt und Gegrilltes und geröstetes Fleisch
Sekt biologischer, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Pizza, Risotto mit Meeresfrüchte, Fischsuppe und Weißes geschmortes Fleisch
Handwerklich hergestellter roter Schaumwein kommt in einem granatroten Glas mit feiner Perlage. Es setzt ein Bouquet von reifen roten Früchten und Kräuternoten frei
Rosé Sekt, mittelmundig, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, warme Fischvorspeisen, Bratfisch und Risotto mit Gemüse
Rotsekt, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pizza, Weißes geschmortes Fleisch und Gegrilltes und geröstetes Fleisch
Rotsekt, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches und gemischter Aufschnitt
Champenoise Methode Vintage pas dosé Sekt, mittelmundig, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Bergkäse und Pasta mit Fleischsoße
Ein Rotwein von großer Lebendigkeit, Frische und Geselligkeit, hergestellt mit Flaschengärung auf den Hügeln in der Nähe von Parma. Gesellig, leicht und mit einem hohen gastronomischen Anspruch bietet es duftende Noten von saftigen roten Früchten, frischen Kirschen und Erinnerungen an rote Blumen
Ahnenmethode Perl- Roter handwerklicher, leicht und gut trinkbar, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Frischkäse, Pasta mit Fleischsoße und Gegrillter Fish
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Frischkäse und Weißes geschmortes Fleisch
Perl- Roter, leicht und gut trinkbar, Perfekt mit Canapés und Quiches, gemischter Aufschnitt und Pasta mit Fleischsoße
Ein köstlicher, lebendiger und saftiger handwerklicher Rotwein, der nach der Charmat-Methode in der Gegend von Mantua hergestellt wird. Er drückt ein duftendes und fruchtiges Bouquet aus, das von Noten von kleinen roten Früchten, blumigen Anklängen und erdigen Erinnerungen geprägt ist. Am Gaumen hat er eine sehr fließende und lebendige Textur, mit einem schlanken und trinkbaren Körper, mit einer flackernden Frische
