Pigato

"MaRené" vom Weingut Bio Vio ist ein einfacher, unmittelbarer und angenehmer Ausdruck der ligurischen Riviera und einer ihrer repräsentativsten Rebsorten. Es riecht nach frischen Mandeln, weißen Früchten und mediterranem Peeling. Am Gaumen ist es einhüllend, warm, ausgewogen, zart herzhaft und harmonisch. Biolosich

Der Pigato "Grand-Père" von Bio Vio ist ein ligurischer Weißwein, bei dem gleichzeitig mit der Gärung eine Mazeration auf den Schalen auftritt, wie es die alte lokale Tradition vorschreibt. Es raffiniert für 10 Monate in Eichentonneaus und drückt ein vollmundiges und intensives sensorisches Profil aus, das für die Begleitung wichtiger Käsesorten geeignet ist. Der Schluck konzentriert sich auf die reichhaltige Struktur, die durch Frische und Salzgehalt ausgewogen ist.

Ein nonkonformistisches und anarchisches Weiß, geboren aus einer langen Weinbereitung in Stahl in Kontakt mit der Haut. Noten von Honig, getrockneten Früchten, gelben Früchten, aromatischen Kräutern des Mittelmeerpeelings und einem Brackpfad, der sich aus einer intensiven, komplexen und sehr reichen Textur ausbreitet

Still- Weißer  handwerklicher, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, Pasta mit Fischsoße und Fischsuppe

Still- Weißer  handwerklicher, vollmundig und intensiv, auf den Traubenschalen mit nativen Hefen gemacht, Perfekt mit Bergkäse, Pasta mit Fischsoße, poisson und gedämpfte Fisch und Krebs und Weißes geschmortes Fleisch

Still- Weißer, leicht und gut trinkbar, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, Bratfisch, Pasta mit Fischsoße und poisson und gedämpfte Fisch und Krebs

Natürliches Pigato für diesen biologischen Ausdruck aus der Riviera di Ponente. Seine strohgelbe Farbe nimmt ein Bouquet aus gelben Früchten, Nektarinenpfirsichen, aromatischen Kräutern und wilden Blumen vorweg. Am Gaumen zeichnet es sich durch gute Frische und Mineralität aus