Cremant

Eine weiße Blase mit Zitrusnoten und einem cremigen Herzen, hergestellt im Loire-Tal vom Weingut Maison Foucher dank einer Mischung aus Chenin Blanc, Chardonnay und Pinot Noir. Die strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen glänzt im Glas und verstärkt die Aromen von Zitrone, Mandel und weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist er frisch, weich und samtig

Cremant de Loire Brut 'Extra par Langlois' Langlois Chateau ist ein Blanc des Blancs nach der klassischen Methode, der im Loire-Tal, genauer gesagt in der Nähe von Saumur, hergestellt wird. Der Wein reift in den Steinbrüchen des Gutes, die sich über eine Länge von etwa 6 km erstrecken, in der Flasche. In der Nase erkennt man die typischen Noten von weißen Früchten, duftenden Blumen und mineralischen, fast salzigen Noten. Der Schluck ist straff, frisch, aber von großer Finesse, mit einer feinen Perlage, die den Gaumen kitzelt. Perfekter Begleiter für einen Aperitif

Ein frischer und lebhafter handwerklicher Rosé-Blase, der vom französischen Weingut Domaine La Renière mit einer 12-monatigen Reifung auf der Hefe hergestellt wird. Die leuchtend rosa Farbe begleitet eine feine und anhaltende Perlage, während fruchtige Aromen die Nase berauschen. Der Schluck ist cremig, agil, mineralisch und harmonisch

Breit" ist ein Cremant d'Alsace Extra Brut des Weinguts Melanie Pfister, dessen Akronym sich von Hangenbriete, dem Namen des Weinbergs, ableitet. Ein klassischer elsässischer Schaumwein, der zu 50 % aus Chardonnay und zu gleichen Teilen aus Auxerrois und Pinot Blanc hergestellt wird. Er wird zunächst mit einheimischen Hefen vergoren und nach der klassischen Methode in der Flasche nachgegoren, wo der Wein mindestens 24 Monate auf der Feinhefe ruht. Am Gaumen ist er lebhaft und intensiv, mit einem prickelnden Mundgefühl und reichhaltigen Noten von grünem Apfel und einem Hauch von Gebäck.

Sekt, mittelmundig, 31-54 Monate auf den Hefen in Flasche Reifezeit, Perfekt mit Canapés und Quiches, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Fischsoße und Gegrillter Fish

Der Cremant de Raphael ist ein spannender, durstlöschender Schaumwein, der zum Projekt Les Vins Pirouettes des elsässischen Winzers Binner gehört. Die Trauben der Rebsorten Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling und Pinot Gris werden vor der spontanen alkoholischen Gärung sanft gepresst. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico, und der Wein ruht 26 Monate lang auf der Hefe. Der erste Schluck erinnert an den knackigen Biss eines Apfels, der sich dann in der Nase in Anklänge von weißen Blumen und Aromen von Brotkruste verwandelt.

Der Cremant de Bourgogne von Henri Richard ist ein Blanc de Blancs aus Weißburgunder- und Aligoté-Trauben von großer Finesse und Eleganz von der Cote de Nuits. Der Schluck ist raffiniert, sauber und cremig, mit einer sehr feinen Perlage und einer angenehmen Synergie zwischen Frische und Mineralität.

Ein französischer Sekt, hergestellt vom Weingut Louis Loron aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Gamay-Trauben und einer Reifung von 15 Monaten auf der Hefe. Die strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen führt Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen ein, während der Mund einen frischen und lebendigen Schluck genießt

Der Cremant de Bourgogne vom französischen Weingut Chateau Chatelard ist ein frischer und spritziger Schaumwein, der perfekt zum Aperitif oder zu Feiern mit Freunden passt. Er wird aus einer Mischung sorgfältig ausgewählter Trauben hergestellt und mindestens 12 Monate auf der Hefe gelagert. Die strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage lässt frische Zitrusaromen und blumige Empfindungen erkennen. Am Gaumen ist er fein, agil, frisch, mineralisch und ausgewogen.

Der Cremant de Limoux Rosé Nature "Tendance" von Nicolas Therez ist ein Rosé-Schaumwein, der im Languedoc aus Chardonnay, Chenin und Pinot Noir hergestellt wird. Nach einer mindestens 18-monatigen Reifung auf der Hefe entsteht ein frischer, fruchtiger und zitrusfruchtiger Wein, der in der Nase zarte Aromen von roten Früchten und Walderdbeeren aufweist und am Gaumen lebendig, ausgewogen und leicht mineralisch ist. Ideal als Begleiter zu Fischgerichten und delikaten Vorspeisen

Der Cremant de Limoux Nature "Tresor" von Nicolas Therez ist ein Schaumwein, der im Languedoc aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin und Pinot Noir hergestellt wird. Er stammt von einem Weingut, das sich mit viel Liebe und Respekt für den Boden von Anfang an dafür entschieden hat, seine Rebstöcke biologisch zu bewirtschaften. Nach einer mindestens 18-monatigen Flaschenreifung auf der Hefe entsteht ein Wein mit frischem, vollem Geschmack, der sich durch delikate Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Früchten und weißen Blüten sowie eine feine, anhaltende Perlage auszeichnet

Der Cremant d'Alsace Extra Brut von Rieffel ist ein hervorragendes Beispiel dafür, dass die Schaumweintradition auch in Frankreich über die Champagne hinausgeht. Die Schaumweintraube schlechthin ist der Auxerrois, der hier von anderen großen weißen Rebsorten wie dem Pinot Grigio und, unvermutet, dem Riesling begleitet wird, einer Sorte, die viel Frische verleiht. Noten von Äpfeln, weißen Blumen und Zitrone eröffnen die Szene mit klassischen Hefe- und Gebäcknoten sowie einer mineralischen Empfindung, die an feuchte Erde erinnert. Intensiv, süffig, geschmeidig, hocharomatisch und schmackhaft, passt hervorragend zu hellem Fleisch und gegrilltem Fisch!

Der Cremant d'Alsace Brut Rosé "Marianne" von Domaine Muller-Koeberle ist ein Rosé-Schaumwein, der von den jungen Eigentümern des Weinguts nach handwerklichen Methoden hergestellt wird. Muller-Koeberle ist ein historisches Weingut im Elsass, das sich seit langem für Nachhaltigkeit einsetzt und vor kurzem auf biodynamische Prinzipien umgestellt hat. In der Nase nehmen wir klassische Düfte von Brotkruste und Brioche wahr, zu denen sich Noten von roten Früchten und Blumen gesellen und im Abgang sehr elsässische Jodnoten. Am Gaumen ist der Schaum fein und angenehm, der Schluck ist cremig, würzig und vollmundig. Ideal zu Fleischgerichten oder geräuchertem Fisch aus der Region

Der Cremant de Loire Extra Brut "Physis" vom Weingut Bodet-Herold ist ein frischer und ausgewogener Schaumwein aus der Loire-Region. Physis" bedeutet "Natur als harmonische Ordnung" und spiegelt die Philosophie der Weinherstellung von Bodet-Herold wider, die darauf abzielt, das Terroir von seiner besten Seite zu zeigen und auszudrücken und dabei die Natur und ihre Rhythmen zu respektieren. Dieser Cremant de Loire ist ein Wein mit einem lebendigen, mineralischen Geschmack, der sich durch eine angenehme Zitrusnote auszeichnet, die in der Nase in einem breiten, parfümierten Bouquet wiederkehrt, in dem zarte fruchtige und blumige Noten hervorstechen, begleitet von Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Erinnerungen an das Meer

Der Cremant d'Alsace Rosé 'Mr. Pink' von Rieffel ist ein Rosé-Schaumwein aus dem Elsass, eine klassische Methode aus lebendigem und umhüllendem Pinot Noir. Die Domaine Rieffel arbeitet mit handwerklichem Geschick und großem Aufwand, was sich in der Herstellungsmethode dieses "Mr. Pink" widerspiegelt: Reifung des Grundweins in Fässern, gefolgt von einer erneuten Gärung und einer mehrmonatigen Reifung in Flaschen. Lebendige Noten von roten Früchten wie Johannisbeeren und Blutorangen, während im Abgang Mandel- und Brioche-Noten wahrgenommen werden können. Nicht zu verachten in Kombination mit weißen Fleischgerichten oder raffinierten Schalentieren.

Der Cremant de Bourgogne Rosé Brut der Weinkellerei Louis Loron ist blassrosa und feinperlig. Er wird aus einer Mischung aus Pinot Noir und Gamay hergestellt und reift 12 Monate auf der Hefe. Eine delikate und verführerische Flasche mit süßen Empfindungen, die ein Bouquet mit frischen Noten von Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und Himbeeren verströmt.

Eine territoriale französische Blase, die vom Weingut Alain Cavailles mit einer Mischung aus Chardonnay, Chenin und Pinot hergestellt wird. Die strohgelbe Farbe leuchtet im Glas, während Aromen von gelbem Fruchtfleisch, Gewürzen und Zitrusfrüchten die Nase berauschen. Der Schluck ist frisch, cremig, agil und ausgewogen