Weine aus Bordeaux: die besten online kaufen

Der Bordeaux-Wein ist ein herausragender Protagonist der weltweiten Önologie, Paradebeispiel für Eleganz und Prestige. Das Gebiet, reich an Weinbautraditionen, die weit in die Vergangenheit zurückreichen, ist vor allem für die Herstellung von Rotweinen aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bekannt, deren Kombination zu einem Modell der Nachahmung weltweit geworden ist, bekannt als „Bordeaux-Cuvée“. Die Ausdrucksformen der berühmtesten und ältesten Châteaux, die in der offiziellen Klassifikation von Napoleon III. im Jahr 1855 enthalten sind und bis heute gültig ist, gehören zu den teuersten und prestigeträchtigsten Etiketten der Welt. In diesem von großen Rotweinen dominierten Kontext stechen die süßen und edelfaulen Weine aus Sauternes und Barsac hervor, absolute Spitzenreiter in Eleganz und Raffinesse. Hier entstehen zahlreiche Weine von unvergleichlichem Niveau, Meilensteine für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.

Tradition und Klassifizierung des Bordeaux-Weins

Das Gebiet, in dem Bordeaux-Weine produziert werden, trägt den Namen der Hauptstadt von Aquitanien, der noch heute zur Identifikation des Makroproduktionsgebiets für französische Weine von außergewöhnlicher Qualität verwendet wird. Die Stadt wurde von den Römern im 3. Jahrhundert v. Chr. unter dem Namen Burdigala gegründet und entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem der florierendsten Zentren in ganz Gallien. Es handelte sich um einen Flusshafen an strategisch günstiger Handelslage, der zum Atlantischen Ozean hin geöffnet ist und am Kreuzungspunkt zwischen den Flüssen Dordogne und Garonne liegt, die in die Mündung der Gironde fließen. Ihr Ruhm ist historisch eng mit dem Export von Weinexzellenzen nach England verbunden.

Die Ursprünge der Exzellenz des Rotweins, der in der Umgebung dieser Stadt produziert wird, reichen bis ins 12. und 13. Jahrhundert zurück, als die gesamte Region Aquitanien von einem englischen Herzogtum verwaltet wurde. Damals war es üblich, weiße und rote Trauben während der Vinifikation zu mischen, wodurch ein helles und glänzendes Getränk entstand, das von den Engländern „Claret“ genannt wurde. Im 16. Jahrhundert begannen die Weinberge und Produkte, eine ähnliche Form wie heute anzunehmen, während auf Veranlassung des französischen Königs Heinrich IV. im Verlauf des 17. Jahrhunderts von den Niederländern Gebiete kultiviert wurden, die sich als äußerst wichtig für den Weinbau erwiesen, wie das Médoc. In derselben Zeit etablierte die Familie Pontac einen Produktionsstil von höchster Qualität auf Basis von Ausbau in neuen Eichenfässern, was den Ruf der regionalen Exzellenzen in England stärkte und viele andere Unternehmer und lokale Landwirte dazu inspirierte, dasselbe zu tun. Im folgenden Jahrhundert waren Namen wie Saint-Emilion, Pomerol und Fronsac bereits in den Höfen der ganzen Welt bekannt und ebneten den Weg für den Erfolg legendärer Weinproduktionen.

Anlässlich der Weltausstellung in Paris förderte Kaiser Napoleon III. die Weine, die als Bordeaux-Weine der Offiziellen Klassifizierung von 1855 in die Geschichte eingingen, die bis heute mit einigen Änderungen gültig ist. Ziel dieser Klassifizierung war es, der Welt die Einzigartigkeit der Weine dieser Region zu präsentieren, indem in absteigender Reihenfolge eine Liste der maßgeblichsten Produzenten nach dem Ruf der Châteaux – so werden die Produktionsbetriebe in der Region genannt – und dem Preis der Weine erstellt wurde, der damals eng mit der Qualität verbunden war. Die Rotweine, die als Premiers Crus klassifiziert wurden, waren jene von Château Lafite, Château Latour, Château Margaux, Haut-Brion und Mouton, zu denen 1973 auch Château Mouton-Rothschild hinzugefügt wurde. Alle liegen im Médoc, außer Haut Brion, das in den Graves liegt. Der einzige Weißwein, der als Premier Cru Supérieur klassifiziert wurde, war der Sauternes von Château d’Yquem, während direkt darunter neun Châteaux als Premier Cru klassifiziert wurden.

Gebiet, Produktionszonen und AOC

Der Bordeaux-Wein wird in seinen unterschiedlichen Interpretationen durch einige wichtige Konzepte definiert, wie das Château, also der Produktionsstandort, Cru, basierend auf der offiziellen Klassifizierung, und Terroir, eng verbunden mit der territorialen Bezeichnung, also der Gemeinde des Produktionsorts. Es gibt viele prestigeträchtige AOC-Territorialbezeichnungen, wie zum Beispiel Pauillac, Margaux, Pessac-Léognan, Pomerol, Saint Emilion und andere, auch wenn bis heute die Namen der Châteaux beim großen Publikum bekannter bleiben.

Die AOC- und Supérieur-AOC-Bezeichnungen sind weiter gefasst und umfassen große Gebiete innerhalb der Region. Innerhalb dieser Bezeichnungen finden sich Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis, wie die Bordeaux von Château de Reignac. Ein weites zentrales Gebiet zwischen den Flüssen Dordogne und Garonne ist bekannt für die Produktion frischer und angenehmer Weißweine, die in der Bezeichnung Entre-Deux-Mers AOC zusammengefasst sind. Südlich dieses Gebiets, auf der anderen Seite der Garonne, wird der berühmteste Süßwein der Region produziert, weltweit bekannt als Sauternes.

Eine weitergehende Unterteilung des Gebiets kann nach Makrozonen erfolge: Médoc, Graves und Libournais. Das Médoc ist das bekannteste; man denke nur daran, dass von den 61 Châteaux, die in der Offiziellen Klassifizierung von 1855 für Rotweine erwähnt wurden, 60 aus diesem Gebiet stammen. Die am meisten angebaute Rebsorte ist Cabernet Sauvignon, gefolgt von Merlot und Cabernet Franc. Die wichtigsten Crus, darunter Saint-Estèphe, Pauillac und Margaux, befinden sich alle im südlichen Teil dieser Makrozone, in einem Untergebiet namens Haut-Médoc.

Südlich dieser Makrozone erstrecken sich die Graves, wo neben überwiegend aus Cabernet Sauvignon bestehenden Rotweinen auch elegante Weißweine produziert werden. Die bekannteste Bezeichnung ist Pessac-Léognan, zu der auch das berühmte Haut-Brion gehört, das einzige Premier Cru Classé außerhalb des Médoc.

Im östlichen Teil der Region, entlang der Dordogne, liegt das Libournais, geprägt von einer überwiegend hügeligen Landschaft, in der der Merlot dominiert. Hier entstehen Weine von absolutem Wert, darunter die weichen und sehr eleganten Rotweine von Saint-Emilion und Pomerol.

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