Ballabio
Das Weingut Ballabio ist eines der historischsten Produktionsunternehmen in ganz Italien, wenn es um die Herstellung von Metodo Classico geht. Es befindet sich in Casteggio, in der Provinz Pavia, und wurde 1905 von Angelo gegründet, einem Mann, der aus weinbaulicher Sicht tief gebildet war und von Anfang an das große Potenzial der Schaumweine im Gebiet des Oltrepò Pavese erkannte. Heute wird Ballabio von Filippo Nevelli und seinem Sohn Mattia geleitet, die, nachdem sie das Weingut vollständig modernisiert haben, mit den modernsten technologischen Geräten, es auf ein neues Niveau heben möchten, um es zu einem Bezugspunkt in der Schaumweinwelt im Pavese zu machen. Eine ehrgeizige Herausforderung, die in den letzten Jahren bereits Früchte trägt, wie die verschiedenen nationalen Auszeichnungen belegen, darunter die hervorragenden Bewertungen des Gambero Rosso.
Das Weingut erstreckt sich über die sanften Hügel rund um Casteggio, auf einer Rebfläche von etwa 50 Hektar. Die Weinberge sind durch einen Der Untergrund ist in Bezug auf die Zusammensetzung ziemlich variabel, das Ergebnis verschiedener geologischer Epochen, die zu seiner heutigen Form beigetragen haben. Es wird die charakteristischste Traube der Region angebaut, die auch als die Sorte mit der größten Schaumweinveranlagung gilt, nämlich der Pinot Nero; eine Rebsorte, die oft schwer zu zähmen ist, sich aber in den kalkhaltigeren Böden mit einzigartigen Noten entfalten kann. Die Arbeiten im Weinberg und im Keller werden mit Sorgfalt und Respekt für die Umgebung durchgeführt, sodass Ballabio sich verpflichtet hat, eine echte “Ethik-Charta” zu erstellen, in der die Produktionsmethoden zusammengefasst und erläutert werden, in völliger Transparenz gegenüber dem Endverbraucher.
Die Etiketten von Ballabio sind daher nur Bläschen mit einem raffinierten und strukturierten Profil, ausgestattet mit einem intensiven aromatischen Bouquet und einem klaren, ausdrucksstarken Geschmack. “Farfalla” erreicht wichtige qualitative Höhen und bietet uns Etiketten, die sowohl in der Extra Brut- als auch in der Dosage Zero-Version die Besonderheiten ausdrücken und hervorheben.des Oltrepò Pavese.
Das Weingut Ballabio ist eines der historischsten Produktionsunternehmen in ganz Italien, wenn es um die Herstellung von Metodo Classico geht. Es befindet sich in Casteggio, in der Provinz Pavia, und wurde 1905 von Angelo gegründet, einem Mann, der aus weinbaulicher Sicht tief gebildet war und von Anfang an das große Potenzial der Schaumweine im Gebiet des Oltrepò Pavese erkannte. Heute wird Ballabio von Filippo Nevelli und seinem Sohn Mattia geleitet, die, nachdem sie das Weingut vollständig modernisiert haben, mit den modernsten technologischen Geräten, es auf ein neues Niveau heben möchten, um es zu einem Bezugspunkt in der Schaumweinwelt im Pavese zu machen. Eine ehrgeizige Herausforderung, die in den letzten Jahren bereits Früchte trägt, wie die verschiedenen nationalen Auszeichnungen belegen, darunter die hervorragenden Bewertungen des Gambero Rosso.
Das Weingut erstreckt sich über die sanften Hügel rund um Casteggio, auf einer Rebfläche von etwa 50 Hektar. Die Weinberge sind durch einen Der Untergrund ist in Bezug auf die Zusammensetzung ziemlich variabel, das Ergebnis verschiedener geologischer Epochen, die zu seiner heutigen Form beigetragen haben. Es wird die charakteristischste Traube der Region angebaut, die auch als die Sorte mit der größten Schaumweinveranlagung gilt, nämlich der Pinot Nero; eine Rebsorte, die oft schwer zu zähmen ist, sich aber in den kalkhaltigeren Böden mit einzigartigen Noten entfalten kann. Die Arbeiten im Weinberg und im Keller werden mit Sorgfalt und Respekt für die Umgebung durchgeführt, sodass Ballabio sich verpflichtet hat, eine echte “Ethik-Charta” zu erstellen, in der die Produktionsmethoden zusammengefasst und erläutert werden, in völliger Transparenz gegenüber dem Endverbraucher.
Die Etiketten von Ballabio sind daher nur Bläschen mit einem raffinierten und strukturierten Profil, ausgestattet mit einem intensiven aromatischen Bouquet und einem klaren, ausdrucksstarken Geschmack. “Farfalla” erreicht wichtige qualitative Höhen und bietet uns Etiketten, die sowohl in der Extra Brut- als auch in der Dosage Zero-Version die Besonderheiten ausdrücken und hervorheben.des Oltrepò Pavese.
