Cava Brut Reserva 'Organic' Sogas Mascaro 2023

Der Cava Brut Reserva ‘Organic’ Sogas Mascaró ist ein katalanischer Schaumwein aus biologischem Anbau. Er stammt aus dem Anwesen Olèrdola im Alt Penedès, wo im Jahr 1001 die ersten Weinberge der Region entstanden. Die Trauben Xarel·lo, Macabeo und Parellada, die nur mit dem Most gearbeitet werden, ergeben eine Cuvée, die mindestens 24 Monate auf der Hefe reift, mit einem poignettage, das zusätzliche Komplexität verleiht. In der Nase bietet er Aromen von Brioche, Buttercroissants und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und seidig, mit lebhafter Frische und einem langen, fruchtigen Abgang. Ideal zu einem gebackenen Fischgericht