Cuna - Federico Staderini
Cuna ist ein äußerst interessantes Weingut aus dem Casentino, einem wunderschönen Tal in der Provinz Arezzo, das auf die Potenziale des Pinot Nero in dieser Region und auf die Wiederbelebung einer lokalen Sorte namens Abrostine gesetzt hat. Es wurde durch die Initiative des Önologen und Agronomen Federico Staderini ins Leben gerufen, der 2002 die Tätigkeit als Winzer aufgenommen hat und es in wenigen Jahren geschafft hat, seine Weine auch den anspruchsvollsten Gaumen schmackhaft zu machen.
Die Weinberge von Federico Staderini, die in 7 Parzellen unterteilt sind, erstrecken sich über 4 Hektar auf 500 Metern Höhe auf kalkhaltigen und steinigen Böden. Die morphologischen Eigenschaften des Bodens sind recht homogen, mit Ausnahme des Weinbergs Brendino, der 540 Meter über dem Meeresspiegel erreicht und aufgrund seiner Besonderheit separat vinifiziert wird, und zwar nur in den besten Jahrgängen. Die angebauten Rebsorten sind Abrostine, eine alte etruskische Sorte, und Pinot Nero, dessen Trauben hier, wo die Temperaturschwankungen aufgrund der Nähe zu den Apenninen recht hoch sind, eine Reifung erreichen.deutlich besser als der traditionelle Sangiovese. Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und die Produktionsphasen bevorzugen einen manuellen Ansatz, von der Vinifizierung über die Abfüllung bis hin zur Etikettierung. Die Fermentation mit einheimischen Hefen erfolgt in offenen Holzbehältern mit einem Volumen von 5 bis 7 hl. Die Trauben werden teilweise manuell entrappt, die Beeren werden mit den Füßen gepresst, teilweise ganze Trauben und Kohlenmaischung. Die Weine von Cuna werden nicht gefiltert und reifen in gebrauchten Barriques zwischen 15 und 18 Monaten.
Mit Geschick und Hingabe erzielt Federico rustikale und faszinierende Ausdrücke, die gleichzeitig harmonisch und von einer erschütternden Tiefe sind, die authentisch das wilde Territorium und die Geschichte dieser besonderen Region der Toskana widerspiegeln. Es sind Weine mit einem angenehmen und wertvollen Geschmack, die die richtige Zeit benötigen, um voll genossen zu werden, so sehr, dass sie als "Poesie und Kultur in einer Flasche" bezeichnet werden.
Cuna ist ein äußerst interessantes Weingut aus dem Casentino, einem wunderschönen Tal in der Provinz Arezzo, das auf die Potenziale des Pinot Nero in dieser Region und auf die Wiederbelebung einer lokalen Sorte namens Abrostine gesetzt hat. Es wurde durch die Initiative des Önologen und Agronomen Federico Staderini ins Leben gerufen, der 2002 die Tätigkeit als Winzer aufgenommen hat und es in wenigen Jahren geschafft hat, seine Weine auch den anspruchsvollsten Gaumen schmackhaft zu machen.
Die Weinberge von Federico Staderini, die in 7 Parzellen unterteilt sind, erstrecken sich über 4 Hektar auf 500 Metern Höhe auf kalkhaltigen und steinigen Böden. Die morphologischen Eigenschaften des Bodens sind recht homogen, mit Ausnahme des Weinbergs Brendino, der 540 Meter über dem Meeresspiegel erreicht und aufgrund seiner Besonderheit separat vinifiziert wird, und zwar nur in den besten Jahrgängen. Die angebauten Rebsorten sind Abrostine, eine alte etruskische Sorte, und Pinot Nero, dessen Trauben hier, wo die Temperaturschwankungen aufgrund der Nähe zu den Apenninen recht hoch sind, eine Reifung erreichen.deutlich besser als der traditionelle Sangiovese. Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und die Produktionsphasen bevorzugen einen manuellen Ansatz, von der Vinifizierung über die Abfüllung bis hin zur Etikettierung. Die Fermentation mit einheimischen Hefen erfolgt in offenen Holzbehältern mit einem Volumen von 5 bis 7 hl. Die Trauben werden teilweise manuell entrappt, die Beeren werden mit den Füßen gepresst, teilweise ganze Trauben und Kohlenmaischung. Die Weine von Cuna werden nicht gefiltert und reifen in gebrauchten Barriques zwischen 15 und 18 Monaten.
Mit Geschick und Hingabe erzielt Federico rustikale und faszinierende Ausdrücke, die gleichzeitig harmonisch und von einer erschütternden Tiefe sind, die authentisch das wilde Territorium und die Geschichte dieser besonderen Region der Toskana widerspiegeln. Es sind Weine mit einem angenehmen und wertvollen Geschmack, die die richtige Zeit benötigen, um voll genossen zu werden, so sehr, dass sie als "Poesie und Kultur in einer Flasche" bezeichnet werden.
