Domaine de Chassorney
Das Domaine de Chassorney ist eine Schöpfung des berühmten Winzers und Önologen Frédéric Cossard, einer wichtigen Figur in der Weinlandschaft Burgunds. Er stammt aus einer Familie, die sich bereits mit Weinbau beschäftigte, und begann seine Karriere im kommerziellen Bereich und beim Erwerb von Trauben und Weinen. Mitte der 90er Jahre begann er, sich persönlich für einige Weinberge in den Gemeinden Saint-Romain und Auxey-Duresses zu interessieren. Es handelt sich um zwei aufstrebende Gebiete der Côte de Beaune, die den Hang hinauf von Meursault zur Huate Côte de Beaune einnehmen. Ein Gebiet, das in den letzten Jahren ein bemerkenswertes Potenzial aufzeigt, auch als Folge der aktuellen Klimaveränderungen, die dazu zwingen, immer häufiger Weinberge in kühleren Klimazonen zu suchen.
Saint-Romain liegt am Fuß einer Klippe, auf einer relativ hohen Höhe in der Landschaft der Côte de Beaune. Die Region kann auf sehr alte Ursprünge im Weinbau verweisen. An diesen Orten wurden die erstenWeinberge in gallo-römischer Zeit (1. Jahrhundert v. Chr.). Die Böden bestehen aus kalkhaltigen Mergeln mit Tonanteilen. Die Weinreben werden in einer Höhe zwischen 280 und 400 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert, mit Ausrichtung nach Süden, Südosten und Norden, Nordosten, in einem Lebensraum, der besonders für Chardonnay geeignet ist. Die Region Auxey-Duresses liegt auf halbem Weg zwischen Saint Romain und Meursault. Einst unter der Kontrolle der Abtei von Cluny, ist das Gebiet seit jeher dem Weinbau gewidmet. Die Bezeichnung ist in zwei Teile unterteilt, der Teil in Richtung Monthélie, der durch kalkhaltige Mergel gekennzeichnet ist, eignet sich besonders für den Anbau von Pinot Noir, während der Bereich, der sich in Richtung Meursault erstreckt, mit seinen kalkhaltigen Böden das Reich des Chardonnay ist.
Das Domaine de Chassorney erstreckt sich insgesamt über etwa zehn Hektar, mit Parzellen im Gebiet der Bezeichnungen Saint-Romain, Auxey-Duresses und Pommard. Das agronomische Management erfolgt nach den Prinzipien des biologischen Anbaus, mit niedrigen Erträgen und maximaler Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben. Die Lese
Das Domaine de Chassorney ist eine Schöpfung des berühmten Winzers und Önologen Frédéric Cossard, einer wichtigen Figur in der Weinlandschaft Burgunds. Er stammt aus einer Familie, die sich bereits mit Weinbau beschäftigte, und begann seine Karriere im kommerziellen Bereich und beim Erwerb von Trauben und Weinen. Mitte der 90er Jahre begann er, sich persönlich für einige Weinberge in den Gemeinden Saint-Romain und Auxey-Duresses zu interessieren. Es handelt sich um zwei aufstrebende Gebiete der Côte de Beaune, die den Hang hinauf von Meursault zur Huate Côte de Beaune einnehmen. Ein Gebiet, das in den letzten Jahren ein bemerkenswertes Potenzial aufzeigt, auch als Folge der aktuellen Klimaveränderungen, die dazu zwingen, immer häufiger Weinberge in kühleren Klimazonen zu suchen.
Saint-Romain liegt am Fuß einer Klippe, auf einer relativ hohen Höhe in der Landschaft der Côte de Beaune. Die Region kann auf sehr alte Ursprünge im Weinbau verweisen. An diesen Orten wurden die erstenWeinberge in gallo-römischer Zeit (1. Jahrhundert v. Chr.). Die Böden bestehen aus kalkhaltigen Mergeln mit Tonanteilen. Die Weinreben werden in einer Höhe zwischen 280 und 400 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert, mit Ausrichtung nach Süden, Südosten und Norden, Nordosten, in einem Lebensraum, der besonders für Chardonnay geeignet ist. Die Region Auxey-Duresses liegt auf halbem Weg zwischen Saint Romain und Meursault. Einst unter der Kontrolle der Abtei von Cluny, ist das Gebiet seit jeher dem Weinbau gewidmet. Die Bezeichnung ist in zwei Teile unterteilt, der Teil in Richtung Monthélie, der durch kalkhaltige Mergel gekennzeichnet ist, eignet sich besonders für den Anbau von Pinot Noir, während der Bereich, der sich in Richtung Meursault erstreckt, mit seinen kalkhaltigen Böden das Reich des Chardonnay ist.
Das Domaine de Chassorney erstreckt sich insgesamt über etwa zehn Hektar, mit Parzellen im Gebiet der Bezeichnungen Saint-Romain, Auxey-Duresses und Pommard. Das agronomische Management erfolgt nach den Prinzipien des biologischen Anbaus, mit niedrigen Erträgen und maximaler Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben. Die Lese
