Domaine de Montille
Das Domaine de Montille befindet sich in Puligny-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune, zwischen den Dörfern Meursault und Chassagne-Montrachet, in einer der weltweit bekanntesten Regionen für die Produktion von großen Weißweinen auf Chardonnay-Basis. Die Appellation umfasst 17 als Premier Cru klassifizierte Climat und 4 Grand Cru. Die Ursprünge des Weinguts sind sehr alt und reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Nach vielen familiären Widrigkeiten kam 1947 die wahre Wende, als Hubert de Montille beschloss, den Wein nicht mehr als Fassware an Händler und lokale Produzenten zu verkaufen, sondern unter eigenem Namen abzufüllen. Innerhalb weniger Jahre hat sich das Weingut durch die Produktion von Weinen ausgezeichnet, die in der Lage sind, ein Gebiet mit absolut außergewöhnlichen Eigenschaften mit großer Eleganz und Finesse zu interpretieren.
In den 50er Jahren begann eine Arbeit, die darauf abzielte, die besonderen Merkmale des Terroirs hervorzuheben, wobei größter Wert auf die einzelnen Parzellen gelegt wurde, um deren unterschiedliche Nuancen zu schätzen. Eine geduldige Arbeit, die darauf abzielte, eine Art von Kartierung des Eigentums, die es ermöglicht hat, dessen Potenzial besser zu verstehen. Zu Beginn der 90er Jahre, mit dem Eintritt von Etienne de Montille in das Unternehmen, wurden alle chemischen Behandlungen aufgegeben und die agronomische Bewirtschaftung wurde auf biologische Landwirtschaft umgestellt, um eine authentische und respektvolle Verbindung zur Natur des Gebiets zu stärken. In den folgenden Jahren wurden auch biodynamische Praktiken eingeführt und im Keller begann man mit der Ganztraubenvergärung, ohne das Lesegut abzuquetschen.
Das Weingut erstreckt sich insgesamt über etwa 35 Hektar, auch dank einiger jüngster und prestigeträchtiger Erwerbungen in der Côte de Nuit, Clos-Vougeot und Vosne-Romanée, mit einem Weinberg, der direkt neben dem legendären La Tâche liegt. 75% der eigenen Weinberge sind als Premier und Grand Cru klassifiziert, was die absolute Qualität bestätigt. Die Vinifikationen, sowohl von Chardonnay als auch von Pinot Noir, erfolgen traditionell mit minimalem weinbaulichem Eingriff, um die aromatische Fülle und den Charakter jedes
einzelnen Terroirs. Die Weine des Domaine de Montille sind der pure und authentische Ausdruck des Weinbergs, im Zeichen von Eleganz und Balance.Das Domaine de Montille befindet sich in Puligny-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune, zwischen den Dörfern Meursault und Chassagne-Montrachet, in einer der weltweit bekanntesten Regionen für die Produktion von großen Weißweinen auf Chardonnay-Basis. Die Appellation umfasst 17 als Premier Cru klassifizierte Climat und 4 Grand Cru. Die Ursprünge des Weinguts sind sehr alt und reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Nach vielen familiären Widrigkeiten kam 1947 die wahre Wende, als Hubert de Montille beschloss, den Wein nicht mehr als Fassware an Händler und lokale Produzenten zu verkaufen, sondern unter eigenem Namen abzufüllen. Innerhalb weniger Jahre hat sich das Weingut durch die Produktion von Weinen ausgezeichnet, die in der Lage sind, ein Gebiet mit absolut außergewöhnlichen Eigenschaften mit großer Eleganz und Finesse zu interpretieren.
In den 50er Jahren begann eine Arbeit, die darauf abzielte, die besonderen Merkmale des Terroirs hervorzuheben, wobei größter Wert auf die einzelnen Parzellen gelegt wurde, um deren unterschiedliche Nuancen zu schätzen. Eine geduldige Arbeit, die darauf abzielte, eine Art von Kartierung des Eigentums, die es ermöglicht hat, dessen Potenzial besser zu verstehen. Zu Beginn der 90er Jahre, mit dem Eintritt von Etienne de Montille in das Unternehmen, wurden alle chemischen Behandlungen aufgegeben und die agronomische Bewirtschaftung wurde auf biologische Landwirtschaft umgestellt, um eine authentische und respektvolle Verbindung zur Natur des Gebiets zu stärken. In den folgenden Jahren wurden auch biodynamische Praktiken eingeführt und im Keller begann man mit der Ganztraubenvergärung, ohne das Lesegut abzuquetschen.
Das Weingut erstreckt sich insgesamt über etwa 35 Hektar, auch dank einiger jüngster und prestigeträchtiger Erwerbungen in der Côte de Nuit, Clos-Vougeot und Vosne-Romanée, mit einem Weinberg, der direkt neben dem legendären La Tâche liegt. 75% der eigenen Weinberge sind als Premier und Grand Cru klassifiziert, was die absolute Qualität bestätigt. Die Vinifikationen, sowohl von Chardonnay als auch von Pinot Noir, erfolgen traditionell mit minimalem weinbaulichem Eingriff, um die aromatische Fülle und den Charakter jedes
einzelnen Terroirs. Die Weine des Domaine de Montille sind der pure und authentische Ausdruck des Weinbergs, im Zeichen von Eleganz und Balance.