Franciacorta Brut Saten 'Magnificentia' Uberti 2021
Perfekte Geschenkidee"Magnificentia" ist der Name des Franciacorta Satén der Familie Uberti: ein intensiver, eleganter und samtiger Jahrgangs-Schaumwein, der 36 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift ist. Raffinierte blumige und holzige Düfte entstehen aus einer reichen und komplexen aromatischen Textur, die durch eine feine und zarte Spritzigkeit gekennzeichnet ist.
Der Franciacorta Brut Saten „Magnificentia“ von Uberti ist ein Wein, der in einem historischen Weingut im Herzen der weltweit renommiertesten Region für die Produktion exzellenter Schaumweine in Italien geboren wurde. Agostino Uberti kaufte 1793 ein kleines Gehöft und einige angrenzende Grundstücke und legte damit die Grundlagen für das, was eines der bekanntesten und historischsten Weingüter der Franciacorta werden sollte. Von Generation zu Generation wurde die Kunst der Weinbereitung weitergegeben, bis in die 70er Jahre des 20. Jahrhunderts, als der Urenkel G. Agostino Uberti zusammen mit seiner Frau Eleonora die Entwicklung der heutigen Tätigkeit verwirklichte und 1978 die ersten Franciacorta auf den Markt brachte. Mit dem Eintreffen der Töchter Silvia und Francesca Uberti zu Beginn der 2000er Jahre wurden die Ländereien vergrößert und es wurde großer Wert auf die Empfindlichkeit und die Umweltverträglichkeit gelegt, was den Trauben volle Ausdruckskraft verlieh.
Die Weinberge des Franciacorta Brut Saten „Magnificentia“ von Uberti befinden sich in der Lokalität Salem in der Gemeinde Erbusco. Die Böden sind morenischen Ursprungs mit reichem Schotter und Mineralien, guter Belüftung und geringer Feuchtigkeit; die Pflanzen haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren. Das Klima ist durch kalte, oft schneereiche Winter und plötzliche Frostperioden auch zu Beginn des Frühlings sowie warme Sommer mit nie übermäßigen Temperaturen gekennzeichnet. Die Traubenlese erfolgt manuell gegen Ende der letzten Augustwoche. In der Kellerei werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen; dann beginnt die alkoholische Gärung teilweise in Eichenfässern und teilweise in französischen Barriques. Sie reift 40 Monate auf der Hefe nach der Zugabe des Tirage-Liquors im Frühling mit einem Druck von 4,5 atm, was für den Satén typisch ist. Sie reift 6 Monate in der Flasche.Morenica mit Reichtum an Schotter und Mineralien sowie guter Belüftung und wenig Feuchtigkeit; die Pflanzen haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren. Das Klima ist durch kalte, oft schneereiche Winter und plötzliche Frostperioden auch zu Beginn des Frühlings sowie warme Sommer, jedoch mit nie übermäßigen Temperaturen, gekennzeichnet. Die Traubenlese erfolgt manuell etwa in der letzten Augustwoche. In der Kellerei werden die Trauben leicht gepresst; dann beginnt die alkoholische Gärung teilweise in Eichenfässern und teilweise in französischen Barriques. Es reift 40 Monate auf der Hefe nach Zugabe des Tirage-Likörs im Frühjahr mit einem Druck von 4,5 atm, was typisch für den Satén ist. Es reift 6 Monate in der Flasche.
Die Farbe des Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" von Uberti ist ein strohgelb mit intensiven und glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von sommerlichen weißen Blumen und reifem, gelbem Fruchtfleisch in Verbindung mit buttrigen Noten und frisch gebackenem Brot; am Gaumen zeigt sich ein feiner und anhaltender Perlage mit einer inneren Eleganz und einer Umhüllung.angenehm, um Glas für Glas zu verführen. Es wird empfohlen, ihn mit rohem Fisch wie Sushi und Sashimi, leichten Snacks, geräuchertem Lachs zu kombinieren; perfekt auch zu ersten Gängen mit raffinierten Saucen. Perfekt, um auf Jubiläen oder besondere Familienereignisse anzustoßen, während man ein Produkt genießt, das das Ergebnis jahrhundertealter Arbeit und außergewöhnlicher Erfahrung ist.