Il Conventino
Das Weingut Il Conventino ist eine interessante Realität im Panorama von Montepulciano, einem alten toskanischen Dorf, das seit jeher mit dem Weinbau und der Produktion von großen Rotweinen auf Basis von Sangiovese verbunden ist, in diesem Gebiet bekannt als Prugnolo Gentile. Die Ursprünge des Projekts reichen bis in die 70er Jahre zurück, als Alfio Carpini einen ersten Hof in diesen Gebieten gründete. Im Jahr 2003 ging das Eigentum in die Hände der Familie Brini über, die es weiterhin im Zeichen der besten Traditionen des Gebiets führt. Aus Respekt vor einem Gebiet, das durch eine wilde und unberührte Natur gekennzeichnet ist, wird das Weingut seit über 30 Jahren nach den Richtlinien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft geführt, wobei zwischen den Reihen nur Schwefel und Kupfer verwendet werden, um ein nachhaltiges Ökosystem und eine gesunde Beziehung zwischen menschlicher Aktivität und Erde zu schaffen.
Der biologische Ansatz im Weinberg erfordert eine ständige Präsenz auf dem Feld und eine Überwachung des Gesundheitszustands der Pflanzen. Da die Vorschriften auf einer Philosophie und auf Substanzen basieren, die darauf abzielen, das Auftreten von Krankheiten zu verhindern, anstatt sie mit chemischen Mitteln zu behandeln, sind viele Arbeitsstunden zwischen den Weinreben erforderlich, um eine gesunde Entwicklung der Trauben zu gewährleisten.Pflanzen und sie nicht mit chemischen Mitteln zu behandeln, sind viele Arbeitsstunden zwischen den Weinreben erforderlich, um eine gesunde Entwicklung der Trauben zu gewährleisten. Das Ziel dieses anspruchsvollen Prozesses ist es, Trauben zu ernten, die nicht nur gesund, sondern auch echt sind und in der Lage sind, den authentischen Charakter der Rebsorten und des Terroirs auszudrücken. Das Hügelland von Montepulciano ist durch die Anwesenheit von mittelschweren Böden gekennzeichnet, die sehr gut auf die Bedürfnisse der historisch in diesen Gebieten angebauten roten Trauben abgestimmt sind, insbesondere auf Prugnolo Gentile, Colorino und Canaiolo. Unter den weißen Trauben werden traditionell Malvasia und Trebbiano toscano bevorzugt.
Das Hügelland von Montepulciano genießt ein besonders günstiges Klima für den Weinbau. Die sanften Hügel des Gebiets bieten schöne sonnige Lagen, und das milde, belüftete Klima ermöglicht es, Trauben von hervorragender Qualität zu reifen. Die Ernte des Prugnolo Gentile, der repräsentativste Wein der Tenuta, findet in der Regel Anfang Oktober statt, auch der Klimawandel führt dazu, dass die Ernten immer früher stattfinden. Im Weinkeller werden traditionelle Vinifikationen praktiziert, ohne den Einsatz von Zusatzstoffen und mit spontanen Mazerationen, die nur mit einheimischen Hefen gestartet werden. Die Reifung erfolgt in großen Fässern aus slowenischer Eiche, um das aromatische Profil des Weins zu respektieren, ohne ihn mit aufdringlichen Holznote zu belasten.
Das Weingut Il Conventino ist eine interessante Realität im Panorama von Montepulciano, einem alten toskanischen Dorf, das seit jeher mit dem Weinbau und der Produktion von großen Rotweinen auf Basis von Sangiovese verbunden ist, in diesem Gebiet bekannt als Prugnolo Gentile. Die Ursprünge des Projekts reichen bis in die 70er Jahre zurück, als Alfio Carpini einen ersten Hof in diesen Gebieten gründete. Im Jahr 2003 ging das Eigentum in die Hände der Familie Brini über, die es weiterhin im Zeichen der besten Traditionen des Gebiets führt. Aus Respekt vor einem Gebiet, das durch eine wilde und unberührte Natur gekennzeichnet ist, wird das Weingut seit über 30 Jahren nach den Richtlinien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft geführt, wobei zwischen den Reihen nur Schwefel und Kupfer verwendet werden, um ein nachhaltiges Ökosystem und eine gesunde Beziehung zwischen menschlicher Aktivität und Erde zu schaffen.
Der biologische Ansatz im Weinberg erfordert eine ständige Präsenz auf dem Feld und eine Überwachung des Gesundheitszustands der Pflanzen. Da die Vorschriften auf einer Philosophie und auf Substanzen basieren, die darauf abzielen, das Auftreten von Krankheiten zu verhindern, anstatt sie mit chemischen Mitteln zu behandeln, sind viele Arbeitsstunden zwischen den Weinreben erforderlich, um eine gesunde Entwicklung der Trauben zu gewährleisten.Pflanzen und sie nicht mit chemischen Mitteln zu behandeln, sind viele Arbeitsstunden zwischen den Weinreben erforderlich, um eine gesunde Entwicklung der Trauben zu gewährleisten. Das Ziel dieses anspruchsvollen Prozesses ist es, Trauben zu ernten, die nicht nur gesund, sondern auch echt sind und in der Lage sind, den authentischen Charakter der Rebsorten und des Terroirs auszudrücken. Das Hügelland von Montepulciano ist durch die Anwesenheit von mittelschweren Böden gekennzeichnet, die sehr gut auf die Bedürfnisse der historisch in diesen Gebieten angebauten roten Trauben abgestimmt sind, insbesondere auf Prugnolo Gentile, Colorino und Canaiolo. Unter den weißen Trauben werden traditionell Malvasia und Trebbiano toscano bevorzugt.
Das Hügelland von Montepulciano genießt ein besonders günstiges Klima für den Weinbau. Die sanften Hügel des Gebiets bieten schöne sonnige Lagen, und das milde, belüftete Klima ermöglicht es, Trauben von hervorragender Qualität zu reifen. Die Ernte des Prugnolo Gentile, der repräsentativste Wein der Tenuta, findet in der Regel Anfang Oktober statt, auch der Klimawandel führt dazu, dass die Ernten immer früher stattfinden. Im Weinkeller werden traditionelle Vinifikationen praktiziert, ohne den Einsatz von Zusatzstoffen und mit spontanen Mazerationen, die nur mit einheimischen Hefen gestartet werden. Die Reifung erfolgt in großen Fässern aus slowenischer Eiche, um das aromatische Profil des Weins zu respektieren, ohne ihn mit aufdringlichen Holznote zu belasten.
