K-Or' Clos Troteligotte 2021

‘K-Or’ Cahors Malbec Clos Troteligotte ist ein Etikett von vorzüglicher Balance, das durch einen wirklich nachhaltigen Produktionsansatz hergestellt wird. Die Linie ‘K’ wurde 2004 mit der Absicht ins Leben gerufen, die verschiedenen Facetten zu zeigen, die das Gebiet von Cahors dem Malbec aufgrund des Eisengehalts des Bodens verleiht. Tatsächlich befindet sich das Weingut Clos Troteligotte auf einem besonders eisenreichen Hochplateau. Hier produziert Emmanuel Rybinski verschiedene Etiketten von Cahors in einem innovativen Stil, der gleichzeitig den traditionellen Ausdruck des Gebiets respektiert. Die rote Illustration des “K” auf dem Etikett wurde gewählt, um die blutigen Aromen zu betonen, die der Wein entfaltet.

Der Clos Troteligotte Cahors ‘K-Or’ ist ein 100% Malbec, der auf ton-kalkhaltigen Böden angebaut wird. Die Pflanzen, die nach biologischen und biodynamischen Standards zertifiziert sind, sind 30 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand mit einer mikroparzellierten Selektion gelesen, und die anschließende alkoholische Fermentation erfolgt spontan nur durch den Eingriff

der einheimischen Hefen. Der Kontakt zwischen dem Most und den Schalen ist verlängert und mit einer sanften Extraktion verbunden, wobei die Masse die malolaktische Fermentation vollständig spontan durchführt und anschließend 18 Monate in Betontanks reift. Während des gesamten Weinbereitungsprozesses wird keine Sulfitdosis hinzugefügt.

Der Malbec Cahors ‘K-Or’ von Clos Troteligotte hat eine intensive rubinrote Farbe. Aus dem Glas steigen lebhafte Aromen von roten Früchten auf, kombiniert mit reichen blumigen und mineralischen Wahrnehmungen. Weicher und gleichzeitig frischer und trinkbarer Geschmack, mit bemerkenswerter Agilität und Saftigkeit, mit gut integrierten Tanninen, die das lange harmonische und fruchtige Finale ankündigen.