Lambrusco Spumante 'Marcello Millesimato' Ariola

Der Lambrusco Spumante "Marcello Millesimato" ist das Aushängeschild des emilianischen Weinguts Ariola, das ausschließlich für die gehobene Gastronomie produziert wird. Er wird hauptsächlich aus den Rebsorten Lambrusco Mastri hergestellt und nach dem Metodo Martinotti verarbeitet, um die ganze Frische und den fruchtigen Duft der Trauben zu bewahren. Es ist ein leichter und lebhafter Rotwein, der sich perfekt für eine Begleitung zu einer Platte mit Aufschnitt oder typischen Gerichten der reichen emilianischen Küche eignet.

Der Spumante "Marcello Millesimato" wird auf dem Weingut Ariola produziert, einem Familienbetrieb, der nach dem Zweiten Weltkrieg in Calicella di Pilastro in der Provinz Parma gegründet wurde. Die Weinberge befinden sich in der sanften Hügellandschaft der Vorapenninen, in einer Höhe von 220 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die sonnigen Expositionen und die tonig-kalkhaltigen Böden sind seit Jahrhunderten der ideale Lebensraum für den Lambrusco, die echte Symbolrebe dieser Region. Durch eine sorgfältige agronomische Arbeit im Weinbergmanagement und niedrige Erträge werden Trauben von hoher Qualität mit einem reichen und intensiven Aromaprofil erzielt. Nach der Weinlese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo eine zweite Auswahl der besten Trauben für die Vinifizierung erfolgt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Reifezeit. Anschließend werden die Grundweine in Drucktanks für die zweite Gärung nach dem Metodo Martinotti oder Charmat-Verfahren überführt, die sich über 6 Monate erstreckt.

Der "Marcello Millesimato" von Ariola ist ein großartiger emilianischer Lambrusco und repräsentiert perfekt die Tradition der Region und die besten Eigenschaften der Rebsorte. Im Glas präsentiert er sich in einem lebhaften Purpurrot mit einer feinen, cremigen und anhaltenden Schaumkrone. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Veilchen, Heidelbeere, Brombeere und Waldbeeren, begleitet von einem leicht würzigen Unterton. Am Gaumen zeigt er sich angenehm und erfreulich, mit einer knackigen Fruchtigkeit und einem lebhaften, frischen und würzigen Finish, abgerundet durch eine leichte Restsüße, die ihn weich und ansprechend macht.