Pet-Nat Rosé 'Misunderstanding' La Piotta 2021

Der Pet-Nat Rosé ‘Misunderstanding’ des biologischen Weinguts La Piotta, das sich in der Region Oltrepò Pavese befindet, ist ein spritziger Metodo Ancestrale, der in der Nase knackige Aromen von roten Früchten entfaltet. Der Name des Anwesens leitet sich wahrscheinlich vom Begriff des piemontesischen Dialekts „piotta“ ab, was „Stein“ bedeutet, und ihm aufgrund der Fülle an Steinen in den Böden der Region gegeben wurde. Die Präsenz des piemontesischen Dialekts in der Region erklärt sich durch die Existenz zahlreicher piemontesischer Siedlungen, die sich ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in der Gegend verbreiteten.

Der La Piotta ‘Misunderstanding’ Pet-Nat Rosé wird aus einer Basis eines einzigen weißen Rebsortes hergestellt, dem anschließend Rotwein hinzugefügt wird. Die Pflanzen werden nach biologischen Standards auf Böden kultiviert, die hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein bestehen. Die Ernte der weißen Trauben erfolgt zusammen mit einer sorgfältigen Auswahl derselben, die dann sanft gepresst werden, bevor die alkoholische Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur beginnt. Anschließend wird eine Prozentzahl von stillem Rotwein hinzugefügt und die Masse wird dann in Flaschen abgefüllt und mit Hefen für die Schaumweinbereitung nach dem Metodo Ancestrale ergänzt.

Im Aussehen zeigt der Pet-Nat Rosé La Piotta ‘Misunderstanding’ einen intensiven Rosaton. In der Nase sind lebendige Aromen von Kirsche und Waldfrüchten wahrnehmbar, kombiniert mit leichten floralen Nuancen. Die saftige Frische am Gaumen trägt zur hervorragenden Trinkbarkeit bei, die durch die feinen und zarten Bläschen noch verstärkt wird. Aufgrund seines dynamischen und trinkbaren Geschmacks ergänzt dieser Pet-Nat Rosé die sogenannten „Street Food“ wie Pizza, Supplì oder gefüllte Focaccia.