Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alic
Der Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice ist ein junger und leichter Schaumwein mit einladenden und zarten Aromen von Geißblatt, Apfel, Birne und Akazie. Der Geschmack ist klar, frisch, angenehm und sehr befriedigend.
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Alice“ aus dem Weingut Le Vigne di Alice ist die klassischste und traditionellste Version des Prosecco, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen der salzigen Frische und dem Zuckergehalt findet, in einem angenehm weichen und runden Schluck. Er wird rein aus Glera hergestellt, der autochthonen Rebsorte, die seit Jahrhunderten an den steilen Hügeln von Valdobbiadene angebaut wird. Die Schaumweinherstellung erfolgt nach der Martinotti- oder Charmat-Methode, um das semi-aromatische Profil der Trauben und die eleganten floralen und fruchtigen Noten maximal zu betonen.
Der Extra Dry „Alice“ ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der von einem der Weingüter hergestellt wird, die sich einen wichtigen Platz in der Welt des Prosecco erobert haben, dank der Originalität und der Qualität der Weine. Das Weingut Le Vigne di Alice entstand aus dem Wunsch von Cinzia Canzian, ihr eigenes Abenteuer in der Weinwelt zu beginnen, nachdem sie das Familienunternehmen verlassen hatte. Ihr Anwesen umfasst 5 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Glera bepflanzt sind, aber auch Platz für andere autochthone Rebsorten der Region wie Verdiso, Boschera und Marzemino bieten. Die Weinberge werden mit großem Respekt vor der Natur und der biodiversität, indem Waldgebiete und Sträucher zwischen den Weinbergen erhalten werden. Die Region Valdobbiadene gehört seit jeher zu den besten Lagen in Venetien für die Produktion von Schaumweinen, dank eines kühlen und belüfteten Klimas und kalkhaltigen und moränischen Böden, die sehr durchlässig und mineralstoffreich sind.
Der Prosecco di Valdobbiadene „Alice“ aus dem Weingut Le Vigne di Alice ist ein angenehmer und erfrischend spritziger Schaumwein, der den Charakter des edlen Terroirs von Valdobbiadene ausdrückt, an der Spitze der qualitativen Pyramide der umfangreichen Prosecco-Produktion. Nach dem sanften Pressen wird der Most in Edelstahl zur Herstellung der Basisweine vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Drucktank gemäß der Charmat-Methode. Im Glas hat er eine blassgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen und eine feine Perlage. Das Bouquet entfaltet zarte florale Düfte, von Zitrusblüten und duftenden Aromen von weißfleischiger Frucht. Der Schluck ist weich und samtig, mit einem saftigen und reifen Gaumenansatz. Der Abgang ist sehr ausgewogen, mit frischen und salzigen Empfindungen. Es ist der ideale Prosecco, um ihn in Gesellschaft beim Aperitif.