Riesling Federspiel 'Aus den Garten' Nikolaihof 2024

Der Riesling Federspiel 'Aus den Gärten' von Nikolaihof stammt aus der Wachau in einem der ältesten Weingüter Österreichs, wo die Biodynamik seit 1971 jede Entscheidung leitet. Die Trauben stammen von Parzellen in der Nähe der historischen Gärten des Anwesens, auf Böden aus Gneis, Glimmer und Löss, die den typischen straffen Charakter dieser prestigeträchtigen Region prägen. Die Fermentation und Reifung erfolgen in großen alten Fässern, die mittlerweile neutral sind, gemäß der jahrhundertealten Tradition des Weinguts. In der Nase sind Zitrusfrüchte, Mandarine und weißfleischige Früchte zu vernehmen, die einem trockenen und schlanken Schluck mit lebhafter Frische und klarer mineralischer Prägung, mit einem geschmackvollen Abgang, vorausgehen. Zu servieren mit einem Gericht aus Wachauer Forelle