Sauvignon Toros 2024
Der Sauvignon von Toros ist ein Weißwein aus Friaul mit einem typischen und sehr ausdrucksvollen Profil, der nur in Edelstahl vinifiziert wird. Er verströmt fruchtige und pflanzliche Aromen von Kräutern, grünem Paprika, gelben Früchten und vielen Blumen. Der Geschmack ist geprägt von Frische und Mineralität sowie von Schwung und Gleichgewicht.
Der Sauvignon von Toros ist ein Wein, der im wunderbaren Gebiet des Collio Goriziano produziert wird, einer der am besten geeigneten Regionen unserer Halbinsel für den Anbau von weißen Trauben. Die Weinberge des Weinguts Toros befinden sich in der hügeligen Gegend in der Nähe von Cormons, die besonders gut für den Anbau von Sauvignon Blanc geeignet ist. Nur in Edelstahl vinifiziert, drückt der Wein die klassischen floralen und fruchtigen Aromen sowie die angenehme Aromatik aus, die diese französische Rebsorte weltweit berühmt gemacht hat. Es ist ein mineralischer und frischer Sauvignon Blanc, der große Unmittelbarkeit und Trinkvergnügen bietet.
Der Sauvignon von Toros ist das Ergebnis eines kleinen Stücks Land, das an der Grenze zu Slowenien liegt, nämlich das Collio Goriziano, das über ein sehr besonderes Mikroklima verfügt. Es ist von den Julischen Alpen vor den Nordwinden geschützt und nach Süden den sanften Brisen der Adria geöffnet. Die sonnigen Lagen auf sanften Hügeln ermöglichen es den Trauben, perfekt zu reifen. Der wahre Schatz der Region liegt jedoch im Untergrund: Die Böden bestehen aus eozänen Flysch.eine Sedimentation von Ton- und Sandsteinen antiken marinen Ursprungs, die besonders mineralreich ist, und die die Friauler "ponca" nennen. In diesem Land bewirtschaftet die Familie Toros ein etwa zehn Hektar großes Anwesen mit Weinbergen von Friulano, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Mineralische und frische Weine, die die große Tradition der Weißweine des Collio widerspiegeln.
Der weiße Sauvignon von Toros ist ein friaulischer Wein, der aus einer sanften Pressung der Trauben entsteht, gefolgt von der Fermentation des Mostes in Edelstahltanks und einer Reifung für einige Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Im Glas präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe und leuchtenden grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von Aromen, die an florale Noten, die Düfte von aromatischen Kräutern, Heilkräutern, die pflanzlichen Nuancen von grüner Paprika, reifer gelber Frucht und tropischer Frucht erinnern. Am Gaumen ist er intensiv, reich und ausdrucksstark, mit lebendiger Frische, die in anhaltenden und angenehm salzigen Noten endet.