Perlwein Rosé Casera Frontin - Maurizio Donadi 2022

Der Perlwein Rosé Casera Frontin von Maurizio Donadi ist ein eleganter und raffinierter Wein. Maurizio verfolgt verschiedene Projekte und bewirtschaftet mehrere Parzellen in den Provinzen Belluno und Treviso. Seine Philosophie folgt biologischen und biodynamischen Prinzipien, mit minimalen Eingriffen sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Nachdem die Trauben in den Keller gebracht wurden, werden sie sehr schonend gepresst, um eine zarte Roséfarbe zu erhalten. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Die Schaumbildung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von süßen roten Früchten, blumigen Anklängen und leichten Hefenoten. Der Geschmack ist straff, aber weich, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Er passt natürlich zu der traditionellen Polenta e Schie, also den kleinen Garnelen aus der Lagune von Venedig