Vermentino 'VB1' Tenuta Selvadolce 2023
NaturweinDer 'VB1' ist ein Vermentino, das spontan fermentiert und 8 Monate lang mit einer langen Kontaktzeit auf den Schalen in Barriques mazeriert. Eine leidenschaftliche und seltene maritime und salzige Erzählung in flüssiger Form, die direkt von den Terrassen stammt, von denen die Trauben kommen. Ein straffer und umhüllender Schluck, der Frische und Salzigkeit verleiht. Mediterran und balsamisch in der Nase, offenbart es Empfindungen von Kiefernadeln, Salbei und Thymian.
Der “VB1” von Tenuta Selvadolce ist flüssige Ligurien. Ein Wein fesselnd und sehr ausdrucksstark, hergestellt aus der Hauptrebsorte dieser Region, dem Vermentino, gekonnt vinifiziert von Aris Bancardi, einem biodynamischen Produzenten, der Besitzer eines “über dem Meer schwebenden” Weinguts ist. Ein reines und originales Ausdruck eines Weinbergs mit einzigartiger Lage, mit Blick auf das Mittelmeer und mit extrem manuellen und umweltfreundlichen Methoden bearbeitet. Ein Garten-Weinberg, der in den Hügeln über Bordighera liegt, im letzten Stück ligurischer Westküste, bevor man nach Frankreich gelangt.
Der Tenuta Selvadolce Vermentino “VB1” wird aus reinem Vermentino-Trauben gewonnen, die in etwa 40 Jahre alten Weinbergen angebaut werden, die auf breiten Terrassen mit überwiegend kalkig-tonigem Boden angelegt sind. Die Ernte erfolgt vollständig manuell und wird in fraktionierten Lese geteilt, um den perfekten Reifegrad jeder Traube zu gewährleisten. Die Trauben, nach einer sorgfältigen Qualitätsauswahl, werden in Barriques zweiter und dritter Belegung vinifiziert, wo die natürliche Fermentation und eine kurze Mazeration auf den Haut. Es folgt eine Reifung von etwa 8 Monaten in Holz auf der Feinhefe, die ihm Struktur und Körper verleiht.
Sensorisch hat der “VB1” Vermentino Selvadolce einen großen olfaktorischen und geschmacklichen Eindruck. Im Aussehen zeigt er eine bernsteinfarbene Farbe mit orangefarbenen Reflexen; sein Duft dominiert mit intensiven Noten von Aprikose, gelben Blumen und Honig. Ein Finale aus süßen Gewürzen und Trockenfrüchten verführt den Schluck, frisch und mineralisch, ausgewogen mit einem weichen und angenehmen Tannin und einem fein salzigen Abgang. Eine authentische, ehrliche und direkte Flasche, die die Sorgfalt und Leidenschaft eines Winzers verkörpert, der sein Land respektiert und wertschätzt. Ideal in Begleitung zu typischen Gerichten der ligurischen Küche, sowohl vom Meer als auch vom Land.