Bavencoff
Im Herzen Burgunds, in Beaune, hat die Weinbaufirma ihren Sitz, die von Yvan Bavencoff geleitet wird, einem erfahrenen Önologen und tiefen Kenner der Region. Das Weingut wurde 2003 von einer Gruppe junger Winzer gegründet, die das Ziel hatten, das Potenzial der burgundischen Appellationen auch auf dem internationalen Markt zu fördern. Mit einer Rebfläche von 18 Hektar bewirtschaftet das Unternehmen Weinberge in den besten Lagen der Region: Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise. Die Trauben stammen aus renommierten Appellationen wie Bourgogne AOC, Meursault, Morey-Saint-Denis und Pernand-Vergelesses Premier Cru. Heute trägt das Projekt den Namen Bavencoff, der Tradition und Vision verkörpert und die Wertschätzung für das Terroir mit einem zeitgemäßen Ansatz in der Weinproduktion verbindet.
Die Arbeit im Weinberg basiert auf hoher Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und Handwerkskunst, mit dem Ziel, den Charakter der burgundischen Terroirs bestmöglich auszudrücken. Die Böden, die hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel bestehen, tragen zur Struktur und Komplexität der Weine bei. Die angebauten Rebsorten sind die Symbole Burgunds: Pinot Noir und Chardonnay, ergänzt in geringerem Maße durch Gamay. Die Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, liefern Trauben von hoher Qualität, die sorgfältig für jede Cuvée ausgewählt werden. Die Vinifikationstechniken respektieren die Tradition, mit gezielten und schonenden Eingriffen, um die Ausdruckskraft der Frucht und die Feinheit des Terroirs zu bewahren. Ziel ist es, elegante, wiedererkennbare Weine zu schaffen, die der Typizität Burgunds entsprechen und die Unterschiede zwischen den einzelnen Parzellen und Appellationen hervorheben.
Jede Flasche, die von Yvan Bavencoff signiert ist, erzählt von Leidenschaft für Wein und der tiefen Verbundenheit mit Burgund. Das Sortiment umfasst auch zugänglichere, aber dennoch raffinierte Interpretationen der Appellation Bourgogne AOC. Das Projekt Bavencoff ist eine gelungene Synthese aus Qualität, Regionalität und internationaler Ausrichtung, gedacht für all jene, die in einer Flasche nicht nur einen großartigen Wein, sondern auch eine authentische Geschichte entdecken möchten.
Im Herzen Burgunds, in Beaune, hat die Weinbaufirma ihren Sitz, die von Yvan Bavencoff geleitet wird, einem erfahrenen Önologen und tiefen Kenner der Region. Das Weingut wurde 2003 von einer Gruppe junger Winzer gegründet, die das Ziel hatten, das Potenzial der burgundischen Appellationen auch auf dem internationalen Markt zu fördern. Mit einer Rebfläche von 18 Hektar bewirtschaftet das Unternehmen Weinberge in den besten Lagen der Region: Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise. Die Trauben stammen aus renommierten Appellationen wie Bourgogne AOC, Meursault, Morey-Saint-Denis und Pernand-Vergelesses Premier Cru. Heute trägt das Projekt den Namen Bavencoff, der Tradition und Vision verkörpert und die Wertschätzung für das Terroir mit einem zeitgemäßen Ansatz in der Weinproduktion verbindet.
Die Arbeit im Weinberg basiert auf hoher Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und Handwerkskunst, mit dem Ziel, den Charakter der burgundischen Terroirs bestmöglich auszudrücken. Die Böden, die hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel bestehen, tragen zur Struktur und Komplexität der Weine bei. Die angebauten Rebsorten sind die Symbole Burgunds: Pinot Noir und Chardonnay, ergänzt in geringerem Maße durch Gamay. Die Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, liefern Trauben von hoher Qualität, die sorgfältig für jede Cuvée ausgewählt werden. Die Vinifikationstechniken respektieren die Tradition, mit gezielten und schonenden Eingriffen, um die Ausdruckskraft der Frucht und die Feinheit des Terroirs zu bewahren. Ziel ist es, elegante, wiedererkennbare Weine zu schaffen, die der Typizität Burgunds entsprechen und die Unterschiede zwischen den einzelnen Parzellen und Appellationen hervorheben.
Jede Flasche, die von Yvan Bavencoff signiert ist, erzählt von Leidenschaft für Wein und der tiefen Verbundenheit mit Burgund. Das Sortiment umfasst auch zugänglichere, aber dennoch raffinierte Interpretationen der Appellation Bourgogne AOC. Das Projekt Bavencoff ist eine gelungene Synthese aus Qualität, Regionalität und internationaler Ausrichtung, gedacht für all jene, die in einer Flasche nicht nur einen großartigen Wein, sondern auch eine authentische Geschichte entdecken möchten.
