Canlibero
Im Sannio Beneventano, innerhalb der Gemeinde Torrecuso, produziert das junge und kleine Weingut Canlibero echte Flaschen, die aus einem wirklich handwerklichen Produktionsansatz stammen. Ennio Romano und Mena Iannella sind das Paar hinter diesem wunderschönen Projekt, das 2011 im Nationalpark Taburno gestartet wurde. Die Eheleute, die beide aus Familien stammen, die mit der Weinwelt verbunden sind, nutzen für die Arbeiten den Weinkeller von Menas Großvater, der jahrzehntelang dem Abfüllen von Wein für Genossenschaften gewidmet war.
Die 3 Hektar Weinberge, die von Ennio und Mena bewirtschaftet werden, sind auf kalkhaltigen und vulkanischen Böden angepflanzt, die sich zwischen 420 und 470 Metern über dem Meeresspiegel befinden, auf denen auch Rebstöcke mit einem Alter von über 50 Jahren stehen. Die bewirtschaftete Fläche ist Aglianico, Falanghina, Fiano und Trebbiano gewidmet, Sorten, die nach biologischen Prinzipien unter biodynamischen Landwirtschaftsprinzipien kultiviert werden. In diesem Sinne werden im Weinberg ausschließlich geringe Mengen Kupfer und Schwefel zum Schutz vor Krankheitserregern eingesetzt, sowie biodynamische Präparate zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit und der natürliche Widerstandsfähigkeit der Rebe. Im Weinkeller erfolgen die Fermentationen ausschließlich durch einheimische Hefen, wobei jegliche Zugabe oder künstliche Korrektur ausgeschlossen wird und auch der Einsatz von Sulfit sowie das Filtern und Klären abgelehnt wird. Die Vinifikationen, die ohne Temperaturkontrolle durchgeführt werden, finden größtenteils in Edelstahltanks statt, wobei einige Etiketten in Kastanienfässern reifen.
Canlibero zeichnet sich durch die ehrliche Produktion frei von Konventionen und Standards aus. Die Auswahl umfasst Weißweine, Orange Wine, Rosé und Rotwein, die alle durch eine mitreißende Vitalität und Energie verbunden sind. Auf den Etiketten, die durch einen funky Stil und neugierige Titel gekennzeichnet sind, ist Brando, der freundliche weiße Hund von Ennio und Mena, abgebildet, der gewählt wurde, um ihren freien Geist zu symbolisieren, ein Wert, der auch im Namen des Weinguts zum Ausdruck kommt, der auch vom Schutzpatron von Torrecuso, San Liberato, abgeleitet ist.
Im Sannio Beneventano, innerhalb der Gemeinde Torrecuso, produziert das junge und kleine Weingut Canlibero echte Flaschen, die aus einem wirklich handwerklichen Produktionsansatz stammen. Ennio Romano und Mena Iannella sind das Paar hinter diesem wunderschönen Projekt, das 2011 im Nationalpark Taburno gestartet wurde. Die Eheleute, die beide aus Familien stammen, die mit der Weinwelt verbunden sind, nutzen für die Arbeiten den Weinkeller von Menas Großvater, der jahrzehntelang dem Abfüllen von Wein für Genossenschaften gewidmet war.
Die 3 Hektar Weinberge, die von Ennio und Mena bewirtschaftet werden, sind auf kalkhaltigen und vulkanischen Böden angepflanzt, die sich zwischen 420 und 470 Metern über dem Meeresspiegel befinden, auf denen auch Rebstöcke mit einem Alter von über 50 Jahren stehen. Die bewirtschaftete Fläche ist Aglianico, Falanghina, Fiano und Trebbiano gewidmet, Sorten, die nach biologischen Prinzipien unter biodynamischen Landwirtschaftsprinzipien kultiviert werden. In diesem Sinne werden im Weinberg ausschließlich geringe Mengen Kupfer und Schwefel zum Schutz vor Krankheitserregern eingesetzt, sowie biodynamische Präparate zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit und der natürliche Widerstandsfähigkeit der Rebe. Im Weinkeller erfolgen die Fermentationen ausschließlich durch einheimische Hefen, wobei jegliche Zugabe oder künstliche Korrektur ausgeschlossen wird und auch der Einsatz von Sulfit sowie das Filtern und Klären abgelehnt wird. Die Vinifikationen, die ohne Temperaturkontrolle durchgeführt werden, finden größtenteils in Edelstahltanks statt, wobei einige Etiketten in Kastanienfässern reifen.
Canlibero zeichnet sich durch die ehrliche Produktion frei von Konventionen und Standards aus. Die Auswahl umfasst Weißweine, Orange Wine, Rosé und Rotwein, die alle durch eine mitreißende Vitalität und Energie verbunden sind. Auf den Etiketten, die durch einen funky Stil und neugierige Titel gekennzeichnet sind, ist Brando, der freundliche weiße Hund von Ennio und Mena, abgebildet, der gewählt wurde, um ihren freien Geist zu symbolisieren, ein Wert, der auch im Namen des Weinguts zum Ausdruck kommt, der auch vom Schutzpatron von Torrecuso, San Liberato, abgeleitet ist.
