Casa Dragones
Das mexikanische Unternehmen Casa Dragones ist ein Maßstab für die Herstellung von Tequila von höchster Qualität. Das Anwesen wurde 2008 gegründet und wird bis heute von der CEO und Mitbegründerin Bertha Gonzalez Nieves geleitet, der ersten Frau, die als Maestra Tequilera von der Academia Mexicana de Catadores de Tequila zertifiziert wurde. Das Fundament von Casa Dragones ist die ständige Suche nach einer modernen und nachhaltigen Produktion durch das Konzept der Innovation, um immer etwas Neues und Besonderes anzubieten und gleichzeitig die Umwelt für zukünftige Generationen zu bewahren. Es ist kein Zufall, dass der Produktionsprozess von Casa Dragones vom Tequila Regulatory Council als der nachhaltigste der Branche anerkannt wird. Um die hohen Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, wird die Produktionsmenge begrenzt, um jeder Flasche, die die Brennerei verlässt, große Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu widmen.
Für ihre Produkte baut Casa Dragones die blaue Weber-Agave auf fruchtbaren Böden in einer Höhe von 1.200 Metern über dem Meeresspiegel an, auf den Ebenen, die durch die
Ausbrüche des Vulkans Tequila im Bundesstaat Jalisco. Tatsächlich haben die ständigen Ausbrüche Böden hervorgebracht, die besonders reich an Nährstoffen und Elementen wie Silizium und Kalium sind, die für die richtige Entwicklung der Agave entscheidend sind. Darüber hinaus sind die Böden durch eine reichhaltige Präsenz von Obsidian gekennzeichnet, einem Gestein, das die Belüftung des Bodens fördert und somit das Eindringen der Wurzeln der Pflanze erleichtert. Der Wachstumszyklus der Agave dauert ganze 7 Jahre, bis zur vollen Reife, die den Beginn der Auswahl- und Erntephase einleitet. An diesem Punkt erfolgt die alkoholische Fermentation des süßen Saftes, der aus dem Pressen des Herzens der Agave, der sogenannten piña, gewonnen wird. Nach der Destillation des Fermentierten kann der Tequila entweder der Reifungsphase unterzogen werden oder nicht, was im ersten Fall zur Anejo-Version und im zweiten Fall zum Tequila Blanco führt.Diese beiden Versionen werden von Casa Dragones auf sublime Weise interpretiert, die Flaschen mit seltener Eleganz und Tiefe herstellen.
Das mexikanische Unternehmen Casa Dragones ist ein Maßstab für die Herstellung von Tequila von höchster Qualität. Das Anwesen wurde 2008 gegründet und wird bis heute von der CEO und Mitbegründerin Bertha Gonzalez Nieves geleitet, der ersten Frau, die als Maestra Tequilera von der Academia Mexicana de Catadores de Tequila zertifiziert wurde. Das Fundament von Casa Dragones ist die ständige Suche nach einer modernen und nachhaltigen Produktion durch das Konzept der Innovation, um immer etwas Neues und Besonderes anzubieten und gleichzeitig die Umwelt für zukünftige Generationen zu bewahren. Es ist kein Zufall, dass der Produktionsprozess von Casa Dragones vom Tequila Regulatory Council als der nachhaltigste der Branche anerkannt wird. Um die hohen Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, wird die Produktionsmenge begrenzt, um jeder Flasche, die die Brennerei verlässt, große Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu widmen.
Für ihre Produkte baut Casa Dragones die blaue Weber-Agave auf fruchtbaren Böden in einer Höhe von 1.200 Metern über dem Meeresspiegel an, auf den Ebenen, die durch die
Ausbrüche des Vulkans Tequila im Bundesstaat Jalisco. Tatsächlich haben die ständigen Ausbrüche Böden hervorgebracht, die besonders reich an Nährstoffen und Elementen wie Silizium und Kalium sind, die für die richtige Entwicklung der Agave entscheidend sind. Darüber hinaus sind die Böden durch eine reichhaltige Präsenz von Obsidian gekennzeichnet, einem Gestein, das die Belüftung des Bodens fördert und somit das Eindringen der Wurzeln der Pflanze erleichtert. Der Wachstumszyklus der Agave dauert ganze 7 Jahre, bis zur vollen Reife, die den Beginn der Auswahl- und Erntephase einleitet. An diesem Punkt erfolgt die alkoholische Fermentation des süßen Saftes, der aus dem Pressen des Herzens der Agave, der sogenannten piña, gewonnen wird. Nach der Destillation des Fermentierten kann der Tequila entweder der Reifungsphase unterzogen werden oder nicht, was im ersten Fall zur Anejo-Version und im zweiten Fall zum Tequila Blanco führt.Diese beiden Versionen werden von Casa Dragones auf sublime Weise interpretiert, die Flaschen mit seltener Eleganz und Tiefe herstellen.
