Casa Tarasco Spirits
Die mexikanische Produktionsrealität Casa Tarasco Spirits ist auf die Herstellung von Charanda spezialisiert, aus einer grundlegenden Zutat: Zuckerrohr. Dieser Schnaps, das mexikanische Äquivalent von Rum, ist besonders verbreitet rund um die Stadt Uruapan, wo sich die Brennerei Casa Tarasco befindet. Die Tarasco stellen eine präkolumbianische ethnische Gruppe dar, die im Norden des Bundesstaates Michoacán lebt und stark an ihren alten Traditionen festhält. Durch ihre Destillate möchte die Familie Pacheco, die seit 1907 Eigentümerin von Casa Tarasco ist, das unschätzbare historische und kulturelle Erbe dieser Zivilisation würdigen, die seit über fünf Jahrhunderten der Herstellung von Charanda gewidmet ist. Der Begriff „charanda“ wurde von der lokalen Bevölkerung verwendet, um den charakteristischen „roten Boden“ vulkanischen Ursprungs zu bezeichnen, der reich an Ton, Eisen und Mineralstoffen ist und in den Bergen von Michoacán vorkommt.
Das Zuckerrohr, das von der Brennerei Casa Tarasco Spirits angebaut wird, wird nach biologischen Methoden in einer Höhe von fast 1.500 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert.des Meeres. Die Herstellung von Charanda umfasst die Zubereitung eines Zuckerrohrhonigs, der anschließend fermentiert und dann einer doppelten Destillation unterzogen wird, meist in Kupferkesseln. Der Produktionsansatz ist handwerklich, stark verbunden mit der langen Tradition vor Ort, während die Reifungsphase den Übergang der Flüssigkeit in Holzfässer vorsehen kann oder auch nicht. Darüber hinaus ist während des gesamten Verarbeitungsprozesses der Einsatz von künstlichen Aromen ausgeschlossen, wie es die Produktionsvorschriften für Charanda vorsehen.
Die Charanda von Casa Tarasco wecken süße und faszinierende Aromen, die die Eigenschaften der gleichnamigen Herkunftsbezeichnung widerspiegeln. Dennoch ist dieser historische Schnaps aus Michoacán heute weniger bekannt als andere mexikanische Produkte wie Tequila oder Mezcal. Es wird empfohlen, die Destillate von Casa Tarasco pur, „on the rocks“ oder als Basis für köstliche Cocktails zu genießen.
Die mexikanische Produktionsrealität Casa Tarasco Spirits ist auf die Herstellung von Charanda spezialisiert, aus einer grundlegenden Zutat: Zuckerrohr. Dieser Schnaps, das mexikanische Äquivalent von Rum, ist besonders verbreitet rund um die Stadt Uruapan, wo sich die Brennerei Casa Tarasco befindet. Die Tarasco stellen eine präkolumbianische ethnische Gruppe dar, die im Norden des Bundesstaates Michoacán lebt und stark an ihren alten Traditionen festhält. Durch ihre Destillate möchte die Familie Pacheco, die seit 1907 Eigentümerin von Casa Tarasco ist, das unschätzbare historische und kulturelle Erbe dieser Zivilisation würdigen, die seit über fünf Jahrhunderten der Herstellung von Charanda gewidmet ist. Der Begriff „charanda“ wurde von der lokalen Bevölkerung verwendet, um den charakteristischen „roten Boden“ vulkanischen Ursprungs zu bezeichnen, der reich an Ton, Eisen und Mineralstoffen ist und in den Bergen von Michoacán vorkommt.
Das Zuckerrohr, das von der Brennerei Casa Tarasco Spirits angebaut wird, wird nach biologischen Methoden in einer Höhe von fast 1.500 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert.des Meeres. Die Herstellung von Charanda umfasst die Zubereitung eines Zuckerrohrhonigs, der anschließend fermentiert und dann einer doppelten Destillation unterzogen wird, meist in Kupferkesseln. Der Produktionsansatz ist handwerklich, stark verbunden mit der langen Tradition vor Ort, während die Reifungsphase den Übergang der Flüssigkeit in Holzfässer vorsehen kann oder auch nicht. Darüber hinaus ist während des gesamten Verarbeitungsprozesses der Einsatz von künstlichen Aromen ausgeschlossen, wie es die Produktionsvorschriften für Charanda vorsehen.
Die Charanda von Casa Tarasco wecken süße und faszinierende Aromen, die die Eigenschaften der gleichnamigen Herkunftsbezeichnung widerspiegeln. Dennoch ist dieser historische Schnaps aus Michoacán heute weniger bekannt als andere mexikanische Produkte wie Tequila oder Mezcal. Es wird empfohlen, die Destillate von Casa Tarasco pur, „on the rocks“ oder als Basis für köstliche Cocktails zu genießen.
