Cellier Saint Benoit
Cellier Saint Benoit ist ein legendäres Weingut in Pupillin, im nördlichen Teil der Region Jura. Es liegt in einer rauen, aber sonnigen Gegend, die heute zu den begehrtesten Regionen der Weinwelt zählt. Die Familie Benoit baut seit vier Generationen Wein an. Anfang der 2000er Jahre beschloss Denis Benoit, seine ganze Energie auf den Weinberg und das Weingut zu konzentrieren, andere Kulturen aufzugeben und offiziell die „Domaine” zu gründen. Heute hat Benjamin Benoit das Ruder übernommen, der seine Fähigkeiten in Burgund und Neuseeland an der Seite von Winzern wie Nicolas Faure, Aurélie Berthod und Charles Lachaux erlernt und verfeinert hat. Sein Ansatz ist geprägt von Kontinuität, ohne jedoch die Vergangenheit zu kopieren, sondern sie mit einem kultivierten und zeitgemäßen Blick zu interpretieren, wodurch er dem Jura eine persönliche und unverwechselbare Stimme verleiht.
Die Arbeit im Weinberg und im Keller folgt einem streng handwerklichen Ansatz, der auf einer äußerst detaillierten Analyse jeder Parzelle basiert: zwölf verschiedene Lose, die jeweils separat vinifiziert werden, um die Identität und Nuancen jeder Parzelle zu bewahren. Die Weinberge mit einem Durchschnittsalter von über fünfzig Jahren und einigen, die fast neunzig Jahre alt sind, sind auf einem komplexen Mosaik aus blauem, grauem, rotem und weißem Mergel angelegt. Die Trauben werden mit einer alten vertikalen Holzpresse, die in der Region Arbois traditionell ist, als ganze Beeren gepresst. Keine technischen Abkürzungen, keine stilistischen Zwänge: spontane Gärung, Reifung in alten Foudres und Cuves, keine Klärung oder Filtration und schließlich manuelles Abfüllen durch Schwerkraft, wodurch der Kreis eines Prozesses geschlossen wird, der sich auf die Wiederherstellung der reinen Frucht konzentriert.
Im Glas bieten die Weine von Cellier Saint Benoit eine kristallklare und lebendige Interpretation der großen Rebsorten des Jura: Chardonnay, Savagnin, Ploussard und Trousseau kommen mit Präzision, Sorgfalt und großer Tiefe zum Ausdruck. Frische und mineralische Spannung stehen stets im Mittelpunkt des Gaumens, unterstützt von einer feinen, niemals extraktiven Textur, die Tiefe und Schwung miteinander verbindet. Es sind Weine, die leise, aber mit beeindruckender Klarheit sprechen und knackige aromatische Details und eine territoriale Treue bieten, die ohne Künstlichkeit begeistert. Es ist keine Überraschung, dass Benjamin Benoit 2021 zum Vigneron de l'Année gekürt wurde: eine Auszeichnung, die den Eintritt dieses jungen Handwerkers in die Riege der maßgeblichen Namen der zeitgenössischen Jura-Szene bestätigt.
Cellier Saint Benoit ist ein legendäres Weingut in Pupillin, im nördlichen Teil der Region Jura. Es liegt in einer rauen, aber sonnigen Gegend, die heute zu den begehrtesten Regionen der Weinwelt zählt. Die Familie Benoit baut seit vier Generationen Wein an. Anfang der 2000er Jahre beschloss Denis Benoit, seine ganze Energie auf den Weinberg und das Weingut zu konzentrieren, andere Kulturen aufzugeben und offiziell die „Domaine” zu gründen. Heute hat Benjamin Benoit das Ruder übernommen, der seine Fähigkeiten in Burgund und Neuseeland an der Seite von Winzern wie Nicolas Faure, Aurélie Berthod und Charles Lachaux erlernt und verfeinert hat. Sein Ansatz ist geprägt von Kontinuität, ohne jedoch die Vergangenheit zu kopieren, sondern sie mit einem kultivierten und zeitgemäßen Blick zu interpretieren, wodurch er dem Jura eine persönliche und unverwechselbare Stimme verleiht.
Die Arbeit im Weinberg und im Keller folgt einem streng handwerklichen Ansatz, der auf einer äußerst detaillierten Analyse jeder Parzelle basiert: zwölf verschiedene Lose, die jeweils separat vinifiziert werden, um die Identität und Nuancen jeder Parzelle zu bewahren. Die Weinberge mit einem Durchschnittsalter von über fünfzig Jahren und einigen, die fast neunzig Jahre alt sind, sind auf einem komplexen Mosaik aus blauem, grauem, rotem und weißem Mergel angelegt. Die Trauben werden mit einer alten vertikalen Holzpresse, die in der Region Arbois traditionell ist, als ganze Beeren gepresst. Keine technischen Abkürzungen, keine stilistischen Zwänge: spontane Gärung, Reifung in alten Foudres und Cuves, keine Klärung oder Filtration und schließlich manuelles Abfüllen durch Schwerkraft, wodurch der Kreis eines Prozesses geschlossen wird, der sich auf die Wiederherstellung der reinen Frucht konzentriert.
Im Glas bieten die Weine von Cellier Saint Benoit eine kristallklare und lebendige Interpretation der großen Rebsorten des Jura: Chardonnay, Savagnin, Ploussard und Trousseau kommen mit Präzision, Sorgfalt und großer Tiefe zum Ausdruck. Frische und mineralische Spannung stehen stets im Mittelpunkt des Gaumens, unterstützt von einer feinen, niemals extraktiven Textur, die Tiefe und Schwung miteinander verbindet. Es sind Weine, die leise, aber mit beeindruckender Klarheit sprechen und knackige aromatische Details und eine territoriale Treue bieten, die ohne Künstlichkeit begeistert. Es ist keine Überraschung, dass Benjamin Benoit 2021 zum Vigneron de l'Année gekürt wurde: eine Auszeichnung, die den Eintritt dieses jungen Handwerkers in die Riege der maßgeblichen Namen der zeitgenössischen Jura-Szene bestätigt.
