Bergaglio Cinzia
Die Produktionsvision von Nachhaltigkeit und dem rationalen Einsatz von Technologie basierend, interpretiert das Weingut von Cinzia Bergaglio mit Finesse das enologische Wesen des Gebiets von Gavi. Seit vielen Jahren engagiert sich die Familie Bergaglio in der Weinproduktion in Tassarolo, einer Gemeinde in der Provinz Alessandria, die im nördlichen Teil des Produktionsgebiets von Gavi liegt. Derzeit wird das Produktionsmotor des Weinguts von Cinzia und ihrem Ehemann Massimo, die seit 2002 am Ruder sind, unterstützt von den jungen Kindern Mattia und Michela, repräsentiert. Die Etiketten werden von der Künstlerin Tamara Repetto durch eine dreidimensionale Bearbeitung illustriert, die die Steine darstellt, von denen die Weinberge des Anwesens besonders reich sind.
Die Weinberge des Weinguts Bergaglio Cinzia erstrecken sich über 9 Hektar zwischen den Gemeinden Tassarolo und Gavi und zeichnen sich durch die tonig-kalkhaltige Beschaffenheit der Böden aus, die zudem über tuffhaltige Adern und eine hohe Präsenz von Steinen verfügen. Der Cortese, die Hauptrebsorte des Weinguts, wird von anderen traditionellen Trauben wie dem Barbera und Dolcetto. All diese Sorten werden mit umweltfreundlichen Methoden angebaut, wobei Techniken wie Gründüngung und grüne Lese angewendet werden. Der Rebschnitt zielt darauf ab, die Traubenerträge pro Hektar zu begrenzen. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und einer sanften Pressung in einer Horizontalpresse unterzogen. Die Gärungen finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, indem ausgewählte Hefen zugegeben werden, die einen konstanten und optimalen Verlauf des Gärprozesses gewährleisten. Die Weine reifen ebenfalls in Stahl für einige Monate, oft auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Vor der Abfüllung erfolgt schließlich die Filtration, um die Stabilität des Weins zu fördern. Wie erwähnt, dreht sich die Produktion des Weinguts Cinzia Bergaglio um die Sorte Cortese, die in verschiedenen Typen und Stilen interpretiert wird, wie Stillwein, Schaumwein und Passito. Die repräsentativsten Ausdrücke bleiben jedoch die Gavi 'Grifone delle Roveri' und 'La Fornace', Weißweine mit einem
Die Produktionsvision von Nachhaltigkeit und dem rationalen Einsatz von Technologie basierend, interpretiert das Weingut von Cinzia Bergaglio mit Finesse das enologische Wesen des Gebiets von Gavi. Seit vielen Jahren engagiert sich die Familie Bergaglio in der Weinproduktion in Tassarolo, einer Gemeinde in der Provinz Alessandria, die im nördlichen Teil des Produktionsgebiets von Gavi liegt. Derzeit wird das Produktionsmotor des Weinguts von Cinzia und ihrem Ehemann Massimo, die seit 2002 am Ruder sind, unterstützt von den jungen Kindern Mattia und Michela, repräsentiert. Die Etiketten werden von der Künstlerin Tamara Repetto durch eine dreidimensionale Bearbeitung illustriert, die die Steine darstellt, von denen die Weinberge des Anwesens besonders reich sind.
Die Weinberge des Weinguts Bergaglio Cinzia erstrecken sich über 9 Hektar zwischen den Gemeinden Tassarolo und Gavi und zeichnen sich durch die tonig-kalkhaltige Beschaffenheit der Böden aus, die zudem über tuffhaltige Adern und eine hohe Präsenz von Steinen verfügen. Der Cortese, die Hauptrebsorte des Weinguts, wird von anderen traditionellen Trauben wie dem Barbera und Dolcetto. All diese Sorten werden mit umweltfreundlichen Methoden angebaut, wobei Techniken wie Gründüngung und grüne Lese angewendet werden. Der Rebschnitt zielt darauf ab, die Traubenerträge pro Hektar zu begrenzen. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und einer sanften Pressung in einer Horizontalpresse unterzogen. Die Gärungen finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, indem ausgewählte Hefen zugegeben werden, die einen konstanten und optimalen Verlauf des Gärprozesses gewährleisten. Die Weine reifen ebenfalls in Stahl für einige Monate, oft auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Vor der Abfüllung erfolgt schließlich die Filtration, um die Stabilität des Weins zu fördern. Wie erwähnt, dreht sich die Produktion des Weinguts Cinzia Bergaglio um die Sorte Cortese, die in verschiedenen Typen und Stilen interpretiert wird, wie Stillwein, Schaumwein und Passito. Die repräsentativsten Ausdrücke bleiben jedoch die Gavi 'Grifone delle Roveri' und 'La Fornace', Weißweine mit einem
