Clos Lentiscus
Das Familiengut Clos Lenticus ist seit über 500 Jahren im spanischen Gebiet Katalonien aktiv. Von Barcelona aus, wenn man nach Süden entlang der Küste fährt, erreicht man die Gemeinde Sant Pere de Ribes, Sitz des Weinguts, das zur Denomination Penedès gehört, bekannt für die Cava, eine der renommiertesten Schaumweine der klassischen Methode in Spanien.
An der Spitze von Clos Lenticus stehen die Brüder Aviño, die das alte Familienanwesen wiederhergestellt haben und seit 2001 ihre Weine vermarkten. Sie haben einige vergessene Rebsorten wie die Malvasia de Sitges und den Sumoll wiederentdeckt, die zu den möglichen Verschnitten hinzugefügt wurden, die zur Herstellung eines Cava-Schaumweins verwendet werden können. Seit die Scheune modernisiert wurde, haben die Brüder beschlossen, ein ehrgeiziges Projekt zu verfolgen, das auf alten Anbausystemen und wenig invasiven Behandlungen basiert, um das territoriale Ausdrucksvermögen bestmöglich zu bewahren. Der modus operandi umfasst auch eine biodynamische Weinbau, bei der die Mondphasen ein grundlegendes Element sind, um zu entscheiden, wann die Trauben geerntet werden. Auch in Kellerei wird der Most nicht behandelt, nicht geklärt, geschweige denn gefiltert und schließlich ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.
Die Kellerei befindet sich im Naturpark Garraf, einem der bekanntesten Reservate der Region, das eine beträchtliche Vielfalt an Flora und Fauna beherbergt. Sie liegt vor dem Mittelmeer, das sich in diesem kleinen Stück Land mit dem Balearischen Meer vermischt und so die Weine beeinflusst, indem es ihnen zarte und angenehme Meeresnoten verleiht. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und ist reich an organischen Stoffen und Meeresfossilien, was der Pflanze ermöglicht, Mikronährstoffe aufzunehmen und so Weine mit mineralischem Charakter und großem Alterungspotenzial zu erzeugen. Mit einer Vielzahl von natürlichen Elementen und einem so authentischen Ansatz sind die Weine des Weinguts Clos Lenticus einzigartig in ihrer Art!
Das Familiengut Clos Lenticus ist seit über 500 Jahren im spanischen Gebiet Katalonien aktiv. Von Barcelona aus, wenn man nach Süden entlang der Küste fährt, erreicht man die Gemeinde Sant Pere de Ribes, Sitz des Weinguts, das zur Denomination Penedès gehört, bekannt für die Cava, eine der renommiertesten Schaumweine der klassischen Methode in Spanien.
An der Spitze von Clos Lenticus stehen die Brüder Aviño, die das alte Familienanwesen wiederhergestellt haben und seit 2001 ihre Weine vermarkten. Sie haben einige vergessene Rebsorten wie die Malvasia de Sitges und den Sumoll wiederentdeckt, die zu den möglichen Verschnitten hinzugefügt wurden, die zur Herstellung eines Cava-Schaumweins verwendet werden können. Seit die Scheune modernisiert wurde, haben die Brüder beschlossen, ein ehrgeiziges Projekt zu verfolgen, das auf alten Anbausystemen und wenig invasiven Behandlungen basiert, um das territoriale Ausdrucksvermögen bestmöglich zu bewahren. Der modus operandi umfasst auch eine biodynamische Weinbau, bei der die Mondphasen ein grundlegendes Element sind, um zu entscheiden, wann die Trauben geerntet werden. Auch in Kellerei wird der Most nicht behandelt, nicht geklärt, geschweige denn gefiltert und schließlich ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.
Die Kellerei befindet sich im Naturpark Garraf, einem der bekanntesten Reservate der Region, das eine beträchtliche Vielfalt an Flora und Fauna beherbergt. Sie liegt vor dem Mittelmeer, das sich in diesem kleinen Stück Land mit dem Balearischen Meer vermischt und so die Weine beeinflusst, indem es ihnen zarte und angenehme Meeresnoten verleiht. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und ist reich an organischen Stoffen und Meeresfossilien, was der Pflanze ermöglicht, Mikronährstoffe aufzunehmen und so Weine mit mineralischem Charakter und großem Alterungspotenzial zu erzeugen. Mit einer Vielzahl von natürlichen Elementen und einem so authentischen Ansatz sind die Weine des Weinguts Clos Lenticus einzigartig in ihrer Art!
