Crealto
Crealto ist eine wunderbare Realität, die die Liebe zum Weinberg und zur Gastfreundschaft vereint. Es befindet sich im wunderschönen Hügelland in der Nähe von Alfiano Natta, in der Provinz Alessandria. Das Projekt entstand aus dem Wunsch von vier Freunden, aus der Stadt aufs Land zu ziehen, um ihr Leben komplett zu verändern und die entspannenden Atmosphären der ländlichen Landschaft des Monferrato zu genießen. Die Grundidee war, ein Anwesen zu schaffen, in dem echt und ehrlich Weine produziert werden und gleichzeitig eine Unterkunftsstruktur für Agriturismo zu realisieren, um das Gebiet bekannt zu machen. 2008 beschlossen Eleonora und ihr Ehemann Luigi, ein Winzer, Genova zu verlassen und zusammen mit einem Paar von Köchen, Andrea und Elisa, Crealto ins Leben zu rufen.
Das Anwesen ist zu einer Art buen retiro geworden, wo man mit der Natur, ihren Rhythmen in Kontakt treten und ausgezeichnete Weine und typische Produkte der Region genießen kann. Die Weinberge sind zwischen 12 und 50 Jahre alt und bedecken eine Gesamtfläche von 5 Hektar. Sie werden auf dem Gipfel eines Hügels angebaut, der eine
eine ausgezeichnete sonnige Lage und eine gute Belüftung. Zwischen den Reihen finden die typischen roten Rebsorten der Region Platz, allen voran der Grignolino, gefolgt von Barbera und Nebbiolo. Aus einer philosophischen Grundentscheidung erfolgt die agronomische Bewirtschaftung des Weinbergs nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen Anbaus, wobei auch einige Praktiken der Biodynamik angewendet werden, ohne den Einsatz von Herbiziden, chemischen Düngemitteln oder Pflanzenschutzmitteln. Das höchste Engagement zielt darauf ab, gesunde und echte Trauben zu produzieren und eine unberührte natürliche Umgebung zu schützen.Im Weinberg wird die Technik der Gründüngung mit Kreuzblütlern und Leguminosen eingesetzt, um die Biodiversität und die natürliche Fruchtbarkeit der Böden zu fördern. Die Behandlungen erfolgen ausschließlich mit Schwefel, Kupfer, natürlichem Pyrethrum und biodynamischen Präparaten. Die Pflanzen haben so auf natürliche Weise ihr perfektes vegetatives und produktives Gleichgewicht gefunden, das ein minimales Eingreifen beim Ausdünnen der Trauben erfordert, das oft vor der Ernte durchgeführt wird, um die schönsten und reifsten Trauben für die Vinifikationen auszuwählen. Die Fermentationen finden statt offensichtlich mit der Verwendung von nur einheimischen Hefen und die Reifungen sehen einen sehr begrenzten Einsatz von Holz vor, um die sortentypischen Aromen nicht zu verfälschen. Im gesamten Produktionsprozess wird ein sehr niedriger Anteil an Sulfiten verwendet und der Wein wird ohne Klärung und Filtration abgefüllt.
Crealto ist eine wunderbare Realität, die die Liebe zum Weinberg und zur Gastfreundschaft vereint. Es befindet sich im wunderschönen Hügelland in der Nähe von Alfiano Natta, in der Provinz Alessandria. Das Projekt entstand aus dem Wunsch von vier Freunden, aus der Stadt aufs Land zu ziehen, um ihr Leben komplett zu verändern und die entspannenden Atmosphären der ländlichen Landschaft des Monferrato zu genießen. Die Grundidee war, ein Anwesen zu schaffen, in dem echt und ehrlich Weine produziert werden und gleichzeitig eine Unterkunftsstruktur für Agriturismo zu realisieren, um das Gebiet bekannt zu machen. 2008 beschlossen Eleonora und ihr Ehemann Luigi, ein Winzer, Genova zu verlassen und zusammen mit einem Paar von Köchen, Andrea und Elisa, Crealto ins Leben zu rufen.
Das Anwesen ist zu einer Art buen retiro geworden, wo man mit der Natur, ihren Rhythmen in Kontakt treten und ausgezeichnete Weine und typische Produkte der Region genießen kann. Die Weinberge sind zwischen 12 und 50 Jahre alt und bedecken eine Gesamtfläche von 5 Hektar. Sie werden auf dem Gipfel eines Hügels angebaut, der eine
eine ausgezeichnete sonnige Lage und eine gute Belüftung. Zwischen den Reihen finden die typischen roten Rebsorten der Region Platz, allen voran der Grignolino, gefolgt von Barbera und Nebbiolo. Aus einer philosophischen Grundentscheidung erfolgt die agronomische Bewirtschaftung des Weinbergs nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen Anbaus, wobei auch einige Praktiken der Biodynamik angewendet werden, ohne den Einsatz von Herbiziden, chemischen Düngemitteln oder Pflanzenschutzmitteln. Das höchste Engagement zielt darauf ab, gesunde und echte Trauben zu produzieren und eine unberührte natürliche Umgebung zu schützen.Im Weinberg wird die Technik der Gründüngung mit Kreuzblütlern und Leguminosen eingesetzt, um die Biodiversität und die natürliche Fruchtbarkeit der Böden zu fördern. Die Behandlungen erfolgen ausschließlich mit Schwefel, Kupfer, natürlichem Pyrethrum und biodynamischen Präparaten. Die Pflanzen haben so auf natürliche Weise ihr perfektes vegetatives und produktives Gleichgewicht gefunden, das ein minimales Eingreifen beim Ausdünnen der Trauben erfordert, das oft vor der Ernte durchgeführt wird, um die schönsten und reifsten Trauben für die Vinifikationen auszuwählen. Die Fermentationen finden statt offensichtlich mit der Verwendung von nur einheimischen Hefen und die Reifungen sehen einen sehr begrenzten Einsatz von Holz vor, um die sortentypischen Aromen nicht zu verfälschen. Im gesamten Produktionsprozess wird ein sehr niedriger Anteil an Sulfiten verwendet und der Wein wird ohne Klärung und Filtration abgefüllt.
