Distilleria Indie
Die Distilleria Indie ist Schöpfer von 100% italienischen Premium-Destillaten und -Likören, die nach einem aufrichtig umweltbewussten Ansatz hergestellt werden, wie die Zertifizierung „Carbon-Neutral“ zeigt, die erste ihrer Art, die von einer italienischen Destillerie erhalten wurde. Sie befindet sich in San Pietro In Campo, in der Provinz Lucca, und diese junge Produktionsrealität, die 2022 gegründet wurde, beabsichtigt, die Aromen und Geschmäcker des Belpaese in die Flasche zu übertragen, insbesondere die des toskanischen Apennins und Siziliens. All dies geschieht unter Verfolgung einer wirklich grünen Produktionsphilosophie, die auf Praktiken wie der Nutzung erneuerbarer Energien, der Optimierung der Produktionsprozesse, der Verwendung von recycelten Materialien und der Pflanzung neuer Bäume zur Absorption von atmosphärischem CO2 basiert. Diese Destillerie entstand aus der Vision von Francesco Marcucci und Saverio Bertagni, zwei jungen Menschen, die fest entschlossen sind, hochwertige Destillate und Liköre herzustellen, ohne die Umwelt zu belasten.
Der Produktionsprozess des Gins der Distilleria Indie, das erste Produkt, das Francesco und Saverio vorgestellt haben, beginnt mit die sorgfältige Auswahl der Botanicals aus dem italienischen Gebiet, darunter Wacholder, Salbei und Rosmarin aus dem toskanischen Apennin sowie Zitronen aus Sizilien. Alle diese Zutaten werden einer langsamen Infusion in reinem Getreidealkohol unterzogen, gefolgt von der Destillation in Wasserbadkesseln, die den direkten Kontakt mit der Hitze der Flamme oder des Dampfes vermeiden, um die aromatische Integrität der Botanicals maximal zu bewahren. Nach der Destillationsphase wird der Gin mit reinem Wasser aus der Quelle des Tevere-Flusses von Monte Nerone verdünnt, um den Alkoholgehalt zu senken. Schließlich wird das Destillat drei Tage lang bei -15 °C gekühlt und dann vor dem endgültigen Verkauf filtriert.
Die Marke Ambrosia Gin ist die erste, die Francesco und Saverio vorgestellt haben, noch bevor die Distilleria Indie offiziell gegründet wurde. Die Gins von Ambrosia zeichnen sich durch ihren mediterranen Charakter aus, der die unwiderstehlichen Aromen unserer Halbinsel, insbesondere der Toskana und Sizilien, hervorrufen kann.
Die Distilleria Indie ist Schöpfer von 100% italienischen Premium-Destillaten und -Likören, die nach einem aufrichtig umweltbewussten Ansatz hergestellt werden, wie die Zertifizierung „Carbon-Neutral“ zeigt, die erste ihrer Art, die von einer italienischen Destillerie erhalten wurde. Sie befindet sich in San Pietro In Campo, in der Provinz Lucca, und diese junge Produktionsrealität, die 2022 gegründet wurde, beabsichtigt, die Aromen und Geschmäcker des Belpaese in die Flasche zu übertragen, insbesondere die des toskanischen Apennins und Siziliens. All dies geschieht unter Verfolgung einer wirklich grünen Produktionsphilosophie, die auf Praktiken wie der Nutzung erneuerbarer Energien, der Optimierung der Produktionsprozesse, der Verwendung von recycelten Materialien und der Pflanzung neuer Bäume zur Absorption von atmosphärischem CO2 basiert. Diese Destillerie entstand aus der Vision von Francesco Marcucci und Saverio Bertagni, zwei jungen Menschen, die fest entschlossen sind, hochwertige Destillate und Liköre herzustellen, ohne die Umwelt zu belasten.
Der Produktionsprozess des Gins der Distilleria Indie, das erste Produkt, das Francesco und Saverio vorgestellt haben, beginnt mit die sorgfältige Auswahl der Botanicals aus dem italienischen Gebiet, darunter Wacholder, Salbei und Rosmarin aus dem toskanischen Apennin sowie Zitronen aus Sizilien. Alle diese Zutaten werden einer langsamen Infusion in reinem Getreidealkohol unterzogen, gefolgt von der Destillation in Wasserbadkesseln, die den direkten Kontakt mit der Hitze der Flamme oder des Dampfes vermeiden, um die aromatische Integrität der Botanicals maximal zu bewahren. Nach der Destillationsphase wird der Gin mit reinem Wasser aus der Quelle des Tevere-Flusses von Monte Nerone verdünnt, um den Alkoholgehalt zu senken. Schließlich wird das Destillat drei Tage lang bei -15 °C gekühlt und dann vor dem endgültigen Verkauf filtriert.
Die Marke Ambrosia Gin ist die erste, die Francesco und Saverio vorgestellt haben, noch bevor die Distilleria Indie offiziell gegründet wurde. Die Gins von Ambrosia zeichnen sich durch ihren mediterranen Charakter aus, der die unwiderstehlichen Aromen unserer Halbinsel, insbesondere der Toskana und Sizilien, hervorrufen kann.
