Heavensake
Heavensake ist eine Marke für Premium Sake, die aus dem Wunsch geboren wurde, die besten Eigenschaften des japanischen fermentierten Getränks zu betonen. Um dieses Ergebnis zu erzielen, wurde Regis Camus, Chef de Cave des Hauses Champagne Piper-Heidsieck, in das Projekt einbezogen, der mit einigen historischen sakagura in Japan zusammengearbeitet hat, um eine Reihe von Etiketten von höchster Qualität zu schaffen. Der Reiz des Champagners verschmolz mit der alten Tradition des Sonnenaufgangs und brachte drei wunderbare Sake hervor, die die Fusion zweier Kulturen, zweier Universen, die aus Ritualen, alten handwerklichen Gepflogenheiten bestehen, die durch die Kunst der Fermentation sublimiert werden, ehren.
Heavensake hat sich entschieden, nur Sake Junmai zu produzieren, was auf Japanisch "rein" bedeutet, d.h. hergestellt nur und ausschließlich aus Reis, Wasser, Hefen und Koji für die Fermentation, ohne jegliche Zugabe von Alkohol, Zucker oder sogar Sulfiten. Die ausgewählten japanischen Partner für diese prestigeträchtige Kollektion sind von allererster Güte, drei sakagura mit großer Tradition und Ruhm. Asahi befindet sich in der Präfektur Yamaguchi und ist berühmt für sein Junmai.Daiginjo hergestellt aus fein poliertem Yamada Nishiki Reis. Urakasumi ist eine historische Brauerei, die auf über drei Jahrhunderte Geschichte zurückblicken kann und hochwertigen Sake mit einer speziellen Hefe "Kyokai Nr. 12" produziert. Schließlich wird die Sakagura Konishi, die sich in der Präfektur Hyogo befindet, von Akiko San, einer großen Expertin der Sake-Kunst, geleitet.
Der Premium Sake Heavensake wird kalt serviert, um all seine eleganten aromatischen Nuancen genießen zu können. Um das Aroma am besten zu schätzen, sollte er innerhalb von 12-18 Monaten nach dem Abfülldatum konsumiert werden, und einmal geöffnet, hält er sich mehrere Wochen im Kühlschrank. Es ist ein Ferment, das dem Wein ähnlich ist, aber keine Sulfite enthält und eine viel niedrigere Säure hat, die auf die Verwendung von Reis als Rohstoff zurückzuführen ist. Je nach Typ findet er am Tisch ausgezeichnete Kombinationen; angefangen bei Aperitifs und Vorspeisen, oder mit Sashimi, Sushi, typischen Gerichten der japanischen und allgemein asiatischen Küche, die durch zarte Aromen gekennzeichnet ist.
Heavensake ist eine Marke für Premium Sake, die aus dem Wunsch geboren wurde, die besten Eigenschaften des japanischen fermentierten Getränks zu betonen. Um dieses Ergebnis zu erzielen, wurde Regis Camus, Chef de Cave des Hauses Champagne Piper-Heidsieck, in das Projekt einbezogen, der mit einigen historischen sakagura in Japan zusammengearbeitet hat, um eine Reihe von Etiketten von höchster Qualität zu schaffen. Der Reiz des Champagners verschmolz mit der alten Tradition des Sonnenaufgangs und brachte drei wunderbare Sake hervor, die die Fusion zweier Kulturen, zweier Universen, die aus Ritualen, alten handwerklichen Gepflogenheiten bestehen, die durch die Kunst der Fermentation sublimiert werden, ehren.
Heavensake hat sich entschieden, nur Sake Junmai zu produzieren, was auf Japanisch "rein" bedeutet, d.h. hergestellt nur und ausschließlich aus Reis, Wasser, Hefen und Koji für die Fermentation, ohne jegliche Zugabe von Alkohol, Zucker oder sogar Sulfiten. Die ausgewählten japanischen Partner für diese prestigeträchtige Kollektion sind von allererster Güte, drei sakagura mit großer Tradition und Ruhm. Asahi befindet sich in der Präfektur Yamaguchi und ist berühmt für sein Junmai.Daiginjo hergestellt aus fein poliertem Yamada Nishiki Reis. Urakasumi ist eine historische Brauerei, die auf über drei Jahrhunderte Geschichte zurückblicken kann und hochwertigen Sake mit einer speziellen Hefe "Kyokai Nr. 12" produziert. Schließlich wird die Sakagura Konishi, die sich in der Präfektur Hyogo befindet, von Akiko San, einer großen Expertin der Sake-Kunst, geleitet.
Der Premium Sake Heavensake wird kalt serviert, um all seine eleganten aromatischen Nuancen genießen zu können. Um das Aroma am besten zu schätzen, sollte er innerhalb von 12-18 Monaten nach dem Abfülldatum konsumiert werden, und einmal geöffnet, hält er sich mehrere Wochen im Kühlschrank. Es ist ein Ferment, das dem Wein ähnlich ist, aber keine Sulfite enthält und eine viel niedrigere Säure hat, die auf die Verwendung von Reis als Rohstoff zurückzuführen ist. Je nach Typ findet er am Tisch ausgezeichnete Kombinationen; angefangen bei Aperitifs und Vorspeisen, oder mit Sashimi, Sushi, typischen Gerichten der japanischen und allgemein asiatischen Küche, die durch zarte Aromen gekennzeichnet ist.
