Hinotori
Hinotori ist eine japanische Whisky-Marke, die in der kleinen Brennerei Hekinan in der Präfektur Aichi, im zentral-südlichen Teil der Insel Honshu, produziert wird. Es handelt sich um einen handwerklichen Betrieb, der 1949 gegründet wurde und wenige Jahre nach seiner Gründung aufgrund zweier Naturkatastrophen in den 1950er Jahren gezwungen war, seine Aktivitäten einzustellen. 2019 nahm die Brennerei die Produktion nach der langen Pause wieder auf und entschied sich, ihr 70-jähriges Bestehen mit der Veröffentlichung der limitierten Edition „Hinotori“ zu feiern. Es ist kein Zufall, dass der japanische Begriff „hinotori“ „Phönix“ bedeutet, ein mythologischer Vogel, der für die Wiedergeburt steht und ebenfalls auf den Etiketten der Flaschen abgebildet ist. Die Marke wird anschließend von BBC Spirits vertrieben und vermarktet, einem 2010 in Frankreich gegründeten Unternehmen, das auf die Distribution hochwertiger Spirituosen aus der ganzen Welt spezialisiert ist.
Für die Herstellung des Hinotori Whiskys werden verschiedene Getreidesorten verwendet, darunter Mais und Weizen, die intensivere Noten im Fall von Mais und subtilere Noten bei Weizen beisteuern. Die Getreide werden dann für die alkoholische Fermentation vorbereitet, gefolgt von der Destillation in einer speziell für die Brennerei Hekinan entworfenen Kupferbrennblase unter der fachkundigen Aufsicht des Master Distillers. Für die anschließende Reifung, die mindestens 5 Jahre dauert, werden gebrauchte amerikanische Weißeichefässer verwendet, um einen weniger ausgeprägten Holzgeschmack zu erzielen. Der Whisky wird schließlich ohne Kaltfiltration abgefüllt, um eine reinere, vollere und tiefere Ausdrucksform zu bieten, und sollte nicht mit Eis in Kontakt kommen, um keine Trübung des wertvollen Liquids zu verursachen.
Der Hinotori Blended 5 Jahre Whisky ist einer der repräsentativsten Whiskys der Brennerei Hekinan, ein Blended Whisky, der durch unwiderstehliche Getreide- und Gewürznoten gekennzeichnet ist und die Feinheit und das Gleichgewicht der besten japanischen Spirituosen widerspiegelt, während er gleichzeitig als glorreicher Symbol für die Wiedergeburt der Brennerei gilt.
Hinotori ist eine japanische Whisky-Marke, die in der kleinen Brennerei Hekinan in der Präfektur Aichi, im zentral-südlichen Teil der Insel Honshu, produziert wird. Es handelt sich um einen handwerklichen Betrieb, der 1949 gegründet wurde und wenige Jahre nach seiner Gründung aufgrund zweier Naturkatastrophen in den 1950er Jahren gezwungen war, seine Aktivitäten einzustellen. 2019 nahm die Brennerei die Produktion nach der langen Pause wieder auf und entschied sich, ihr 70-jähriges Bestehen mit der Veröffentlichung der limitierten Edition „Hinotori“ zu feiern. Es ist kein Zufall, dass der japanische Begriff „hinotori“ „Phönix“ bedeutet, ein mythologischer Vogel, der für die Wiedergeburt steht und ebenfalls auf den Etiketten der Flaschen abgebildet ist. Die Marke wird anschließend von BBC Spirits vertrieben und vermarktet, einem 2010 in Frankreich gegründeten Unternehmen, das auf die Distribution hochwertiger Spirituosen aus der ganzen Welt spezialisiert ist.
Für die Herstellung des Hinotori Whiskys werden verschiedene Getreidesorten verwendet, darunter Mais und Weizen, die intensivere Noten im Fall von Mais und subtilere Noten bei Weizen beisteuern. Die Getreide werden dann für die alkoholische Fermentation vorbereitet, gefolgt von der Destillation in einer speziell für die Brennerei Hekinan entworfenen Kupferbrennblase unter der fachkundigen Aufsicht des Master Distillers. Für die anschließende Reifung, die mindestens 5 Jahre dauert, werden gebrauchte amerikanische Weißeichefässer verwendet, um einen weniger ausgeprägten Holzgeschmack zu erzielen. Der Whisky wird schließlich ohne Kaltfiltration abgefüllt, um eine reinere, vollere und tiefere Ausdrucksform zu bieten, und sollte nicht mit Eis in Kontakt kommen, um keine Trübung des wertvollen Liquids zu verursachen.
Der Hinotori Blended 5 Jahre Whisky ist einer der repräsentativsten Whiskys der Brennerei Hekinan, ein Blended Whisky, der durch unwiderstehliche Getreide- und Gewürznoten gekennzeichnet ist und die Feinheit und das Gleichgewicht der besten japanischen Spirituosen widerspiegelt, während er gleichzeitig als glorreicher Symbol für die Wiedergeburt der Brennerei gilt.
