Jacopo Stigliano
Der junge Jacopo Stigliano ist einer der interessantesten aufstrebenden Winzer innerhalb der Naturweinbewegung und schafft Ausdrücke, die seine echte Seele widerspiegeln. Wir befinden uns im bolognesischen Stadtteil Monteveglio, am Fuße des Apennin in der Romagna, wo Jacopo 2018 sein Weinprojekt gestartet hat, indem er jahrhundertealte Weinreben nach verschiedenen Erfahrungen im Weinsektor in Italien und im Ausland, an der Seite renommierter Naturweinproduzenten wie Stefano Amerighi und Vittorio Graziano, wiederbelebt hat. Ein Teil der Pflanzen ist mit Obstbäumen veredelt, und der Weinberg erscheint wie ein wunderschöner Garten voller Biodiversität.
Jacopo Stigliano bewirtschaftet einen einzigen Hektar Weinberg, der aus alten Reben von zahlreichen verschiedenen Rebsorten besteht, sowohl einheimischen als auch nicht einheimischen, darunter Pignoletto, Albana, Trebbiano Romagnolo, Trebbiano di Spagna, Trebbiano Modenese, Montuni, Verdicchio, Moscato, Sauvignon Blanc und Chasselas unter den weißen Trauben sowie Lambrusco, Negrettino, Barbera, Sangiovese, Uva Tosca und Marzemino unter den roten Trauben. Die Pflanzen, die sich etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel befinden, wurden sogar in den
20er Jahre des letzten Jahrhunderts. Im Weinberg ist der Einsatz von synthetischen Chemikalien ausgeschlossen, und die agronomischen Arbeiten werden von Hand durchgeführt. Die Trauben der unzähligen Sorten werden alle zusammen geerntet, wobei versucht wird, die optimale durchschnittliche Reife zu bestimmen, und werden dann zur gemeinsamen Vinifizierung in die Kellerei gebracht. Hier erfolgen die Fermentationen nur durch das Eingreifen der natürlich auf den Beeren und in der Kellerei vorhandenen Hefen, und als Weinbehälter werden Betontanks, Terrakottaamphoren und Edelstahltanks verwendet.Jährlich werden nur sehr wenige Flaschen von der Kellerei Jacopo Stigliano produziert, die aus zwei Hauptetiketten bestehen: dem ‘Buriana’, einem Orangewein mit lebendiger Energie, und dem Rotwein ‘Hiraeth’, einem Ausdruck, der durch seine Saftigkeit und angenehme Rustikalität besticht. Im Allgemeinen handelt es sich um Weine, die nicht gleichgültig lassen können, perfekt für diejenigen, die ein „lebendiges“ und originales Trinkerlebnis suchen.
Der junge Jacopo Stigliano ist einer der interessantesten aufstrebenden Winzer innerhalb der Naturweinbewegung und schafft Ausdrücke, die seine echte Seele widerspiegeln. Wir befinden uns im bolognesischen Stadtteil Monteveglio, am Fuße des Apennin in der Romagna, wo Jacopo 2018 sein Weinprojekt gestartet hat, indem er jahrhundertealte Weinreben nach verschiedenen Erfahrungen im Weinsektor in Italien und im Ausland, an der Seite renommierter Naturweinproduzenten wie Stefano Amerighi und Vittorio Graziano, wiederbelebt hat. Ein Teil der Pflanzen ist mit Obstbäumen veredelt, und der Weinberg erscheint wie ein wunderschöner Garten voller Biodiversität.
Jacopo Stigliano bewirtschaftet einen einzigen Hektar Weinberg, der aus alten Reben von zahlreichen verschiedenen Rebsorten besteht, sowohl einheimischen als auch nicht einheimischen, darunter Pignoletto, Albana, Trebbiano Romagnolo, Trebbiano di Spagna, Trebbiano Modenese, Montuni, Verdicchio, Moscato, Sauvignon Blanc und Chasselas unter den weißen Trauben sowie Lambrusco, Negrettino, Barbera, Sangiovese, Uva Tosca und Marzemino unter den roten Trauben. Die Pflanzen, die sich etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel befinden, wurden sogar in den
20er Jahre des letzten Jahrhunderts. Im Weinberg ist der Einsatz von synthetischen Chemikalien ausgeschlossen, und die agronomischen Arbeiten werden von Hand durchgeführt. Die Trauben der unzähligen Sorten werden alle zusammen geerntet, wobei versucht wird, die optimale durchschnittliche Reife zu bestimmen, und werden dann zur gemeinsamen Vinifizierung in die Kellerei gebracht. Hier erfolgen die Fermentationen nur durch das Eingreifen der natürlich auf den Beeren und in der Kellerei vorhandenen Hefen, und als Weinbehälter werden Betontanks, Terrakottaamphoren und Edelstahltanks verwendet.Jährlich werden nur sehr wenige Flaschen von der Kellerei Jacopo Stigliano produziert, die aus zwei Hauptetiketten bestehen: dem ‘Buriana’, einem Orangewein mit lebendiger Energie, und dem Rotwein ‘Hiraeth’, einem Ausdruck, der durch seine Saftigkeit und angenehme Rustikalität besticht. Im Allgemeinen handelt es sich um Weine, die nicht gleichgültig lassen können, perfekt für diejenigen, die ein „lebendiges“ und originales Trinkerlebnis suchen.
