Mark Haisma
Mark Haisma ist ein talentierter Produzent australischer Herkunft, der das edle Weinbaugebiet Burgund mit Treue und Respekt interpretiert und Ausdrücke großer Typizität schafft. Das Projekt wurde in einem kleinen Weingut im Dorf Gevrey-Chambertin, im Herzen der Côte de Nuits, ins Leben gerufen. Viele Jahre lang hat Mark Haisma die weinbauliche Ausrichtung des renommierten australischen Weinguts Yarra Yering, das im Bundesstaat Victoria liegt, betreut und beschloss 2009, nach Frankreich zu ziehen, um als Micro-Négociant in Burgund und im nördlichen Rhône-Tal Wein zu produzieren. Tatsächlich kauft Mark, neben der Produktion, die er von den wenigen Hektar seines Eigentums erhält, auch Trauben von vertrauenswürdigen lokalen Winzern, die seine Philosophie teilen. Das Ziel des Winzers ist es, den besonderen Charakter der verschiedenen climat zu schätzen.
Die bearbeiteten Sorten umfassen Chardonnay und vor allem Pinot Noir, Rebsorten, die zur Weinbaugeschichte Burgunds beigetragen haben, ergänzt durch die einheimische Sorte Aligoté. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden größtenteils in ganzen Trauben in Betontanks vinifiziert, wobei sehr sanfte Extraktionsmethoden angewendet werden, um ausschließlich die edelsten Verbindungen aus den Beeren zu extrahieren. Die Reifung erfolgt hingegen in kleinen Fässern aus französischer Eiche gemäß der Burgunder Tradition, mit einem stets gut abgewogenen Einsatz von neuen Hölzern, normalerweise im Bereich von 10-20%.
Die Weine von Mark Haisma sind Etiketten, die in sehr begrenzten Mengen produziert werden und von Liebhabern und Sammlern auf der ganzen Welt gesucht werden. Die vom Produzenten vinifizierten Crus umfassen einige berühmte Lagen wie Pommard Premier Cru 'Clos des Arvelets', Volnay Premier Cru 'Les Fremiets', Echezeaux Grand Cru und Morey Saint-Denis Premier Cru 'Les Chaffots', authentische Interpretationen dieser prestigeträchtigen climat.
Mark Haisma ist ein talentierter Produzent australischer Herkunft, der das edle Weinbaugebiet Burgund mit Treue und Respekt interpretiert und Ausdrücke großer Typizität schafft. Das Projekt wurde in einem kleinen Weingut im Dorf Gevrey-Chambertin, im Herzen der Côte de Nuits, ins Leben gerufen. Viele Jahre lang hat Mark Haisma die weinbauliche Ausrichtung des renommierten australischen Weinguts Yarra Yering, das im Bundesstaat Victoria liegt, betreut und beschloss 2009, nach Frankreich zu ziehen, um als Micro-Négociant in Burgund und im nördlichen Rhône-Tal Wein zu produzieren. Tatsächlich kauft Mark, neben der Produktion, die er von den wenigen Hektar seines Eigentums erhält, auch Trauben von vertrauenswürdigen lokalen Winzern, die seine Philosophie teilen. Das Ziel des Winzers ist es, den besonderen Charakter der verschiedenen climat zu schätzen.
Die bearbeiteten Sorten umfassen Chardonnay und vor allem Pinot Noir, Rebsorten, die zur Weinbaugeschichte Burgunds beigetragen haben, ergänzt durch die einheimische Sorte Aligoté. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden größtenteils in ganzen Trauben in Betontanks vinifiziert, wobei sehr sanfte Extraktionsmethoden angewendet werden, um ausschließlich die edelsten Verbindungen aus den Beeren zu extrahieren. Die Reifung erfolgt hingegen in kleinen Fässern aus französischer Eiche gemäß der Burgunder Tradition, mit einem stets gut abgewogenen Einsatz von neuen Hölzern, normalerweise im Bereich von 10-20%.
Die Weine von Mark Haisma sind Etiketten, die in sehr begrenzten Mengen produziert werden und von Liebhabern und Sammlern auf der ganzen Welt gesucht werden. Die vom Produzenten vinifizierten Crus umfassen einige berühmte Lagen wie Pommard Premier Cru 'Clos des Arvelets', Volnay Premier Cru 'Les Fremiets', Echezeaux Grand Cru und Morey Saint-Denis Premier Cru 'Les Chaffots', authentische Interpretationen dieser prestigeträchtigen climat.
