Mastrojanni
Historisches Weingut in Castelnuovo Abate, bekannt für seine vierzigjährige, produktive Tätigkeit, gehört Mastrojanni jetzt zur Illy-Gruppe, die alle Produktionsmechanismen revitalisiert hat, um weiterhin diese erkennbaren und vielfach ausgezeichneten Rotweine anzubieten, die das Unternehmen groß gemacht haben. Alles begann 1975, als der Anwalt Gabriele Mastrojanni zwei Höhlen wenige Kilometer von der Val d'Orcia kaufte und die ersten Weinberge pflanzte: es handelte sich um unberührtes Land, das heißt, nie kultiviert. Die sehr steilen Hänge, der hartnäckige Widerstand der Wälder, die dichte Präsenz von Ginster mit seinen starken Wurzeln hatten dieses Land seit Jahrhunderten unbebaubar gemacht, vom Menschen verlassen und von Wölfen und Wildschweinen bevölkert. Gabrieles Intuition, fasziniert von den Pionieren und Erfindern des Brunello di Montalcino, sah die Pflanzung von Sangiovese vor, überzeugt, dass ein so feindliches und wenig großzügiges Land nur wenige Früchte, aber von außergewöhnlicher Qualität bringen würde: er hatte recht. In wenigen Jahren, dank der ersten Flaschen aus den 80er Jahren, machte die Qualität des produzierten Weins, seine Aromen, Eleganz und Finesse das Unternehmen weltweit bekannt.
Die Produktionsaktivitäten unterliegen auch heute strengen Kriterien für die Traubenernte: sorgfältiges und akribisches Ausdünnen der Trauben, die Ernte erfolgt in mehreren Phasen (es werden nach und nach nur die reifsten Trauben geerntet), weitere Auswahl am Sortiertisch. Daher werden im Vinifikationsprozess nur die gesündesten und reifsten Beeren einbezogen: das Fehlen von Mängeln garantiert dem Wein die absolute Immunität gegen unangenehme Gerüche und aggressive Tannine. Die Fermentation erfolgt in den historischen Zementtanks des Unternehmens oder in brandneuen Eichenfermentern aus den Vogesen, die von jahrhundertealten Pflanzen stammen, während die Reifung in französischer Eiche erfolgt.
Der produzierte Wein gehört zu den großen Brunello, an der Spitze von Qualität und Eleganz. Die kraftvolle tanninhaltige Struktur verbindet sich mit einem tief mineralischen Charakter zu überraschenden und charakteristischen Ergebnissen. Es handelt sich um Rotweine mit hoher Leistung, die das ganze Wunder und die Emotionen ausdrücken können, die nur große Weine bieten können.
Historisches Weingut in Castelnuovo Abate, bekannt für seine vierzigjährige, produktive Tätigkeit, gehört Mastrojanni jetzt zur Illy-Gruppe, die alle Produktionsmechanismen revitalisiert hat, um weiterhin diese erkennbaren und vielfach ausgezeichneten Rotweine anzubieten, die das Unternehmen groß gemacht haben. Alles begann 1975, als der Anwalt Gabriele Mastrojanni zwei Höhlen wenige Kilometer von der Val d'Orcia kaufte und die ersten Weinberge pflanzte: es handelte sich um unberührtes Land, das heißt, nie kultiviert. Die sehr steilen Hänge, der hartnäckige Widerstand der Wälder, die dichte Präsenz von Ginster mit seinen starken Wurzeln hatten dieses Land seit Jahrhunderten unbebaubar gemacht, vom Menschen verlassen und von Wölfen und Wildschweinen bevölkert. Gabrieles Intuition, fasziniert von den Pionieren und Erfindern des Brunello di Montalcino, sah die Pflanzung von Sangiovese vor, überzeugt, dass ein so feindliches und wenig großzügiges Land nur wenige Früchte, aber von außergewöhnlicher Qualität bringen würde: er hatte recht. In wenigen Jahren, dank der ersten Flaschen aus den 80er Jahren, machte die Qualität des produzierten Weins, seine Aromen, Eleganz und Finesse das Unternehmen weltweit bekannt.
Die Produktionsaktivitäten unterliegen auch heute strengen Kriterien für die Traubenernte: sorgfältiges und akribisches Ausdünnen der Trauben, die Ernte erfolgt in mehreren Phasen (es werden nach und nach nur die reifsten Trauben geerntet), weitere Auswahl am Sortiertisch. Daher werden im Vinifikationsprozess nur die gesündesten und reifsten Beeren einbezogen: das Fehlen von Mängeln garantiert dem Wein die absolute Immunität gegen unangenehme Gerüche und aggressive Tannine. Die Fermentation erfolgt in den historischen Zementtanks des Unternehmens oder in brandneuen Eichenfermentern aus den Vogesen, die von jahrhundertealten Pflanzen stammen, während die Reifung in französischer Eiche erfolgt.
Der produzierte Wein gehört zu den großen Brunello, an der Spitze von Qualität und Eleganz. Die kraftvolle tanninhaltige Struktur verbindet sich mit einem tief mineralischen Charakter zu überraschenden und charakteristischen Ergebnissen. Es handelt sich um Rotweine mit hoher Leistung, die das ganze Wunder und die Emotionen ausdrücken können, die nur große Weine bieten können.
