Monte Dall'Ora
In einem natürlichen Amphitheater der klassischen Valpolicella gelegen, ist Monte dall’Ora ein Familienweingut, das seit 1995 von Carlo Venturini und seiner Frau Alessandra geleitet wird. Respekt vor der Traube, ökologisches Gleichgewicht und biologischer Anbau sind Beweise für einen Weinbau, der die Natur nicht zwingen, sondern sie behutsam umarmen möchte.
Die Weinberge des Weinguts Monte dall’Ora sind auf Terrassen angelegt, die von Trockenmauern, den sogenannten „Moragne“, gestützt werden, und befinden sich in einem echten Naturgarten: einem Mikrokosmos aus ursprünglichen Pflanzenarten, Wildkräutern und Insekten, die zum Gleichgewicht des Bodens beitragen, der aus eozänen Kalksteinen besteht. Aromatische Pflanzen wie Lavendel, aber auch Kirschbäume und Olivenbäume befinden sich in der Nähe der Anbauflächen von Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta, was eine Mulchwirkung auf den Boden hat und während des Sommers Feuchtigkeit garantiert. Die Böden sind günstig nach Südosten ausgerichtet, in Richtung der Stadt Verona, und die Belüftung auf dem Hügel von Castelrotto ist von morgens bis abends konstant: Der Ort, an dem das Weingut steht, hat tatsächlich seinen Namen von dem berühmten Gardaseewind, dem Ora del Garda.
Die Weine von Monte dall’Ora entstehen aus biologischem Anbau und die gesamte Vorgehensweise hat das Ziel, Gleichgewicht und Biodiversität zu erreichen, wobei die Verwendung von Chemie in jeglicher Form vermieden wird. Von der Ernte bis zur Kellerei wird die Traube immer mit „Zärtlichkeit“ behandelt, die Fermentationen sind spontan und mit einheimischen Hefen, wobei kleine Stahltanks für den Valpolicella und Holzfässer für den Amarone verwendet werden. Schließlich ist die Zeit, ein großes Respekt vor der Zeit, das, was die letzte Phase der Produktion bis zur Abfüllung auszeichnet. Monte dell’Ora ist wirklich eines dieser Weingüter, das den Geist und die Liebe zur Erde besitzt, die sich dann in seinen lebhaften und duftenden Weinen widerspiegeln.In einem natürlichen Amphitheater der klassischen Valpolicella gelegen, ist Monte dall’Ora ein Familienweingut, das seit 1995 von Carlo Venturini und seiner Frau Alessandra geleitet wird. Respekt vor der Traube, ökologisches Gleichgewicht und biologischer Anbau sind Beweise für einen Weinbau, der die Natur nicht zwingen, sondern sie behutsam umarmen möchte.
Die Weinberge des Weinguts Monte dall’Ora sind auf Terrassen angelegt, die von Trockenmauern, den sogenannten „Moragne“, gestützt werden, und befinden sich in einem echten Naturgarten: einem Mikrokosmos aus ursprünglichen Pflanzenarten, Wildkräutern und Insekten, die zum Gleichgewicht des Bodens beitragen, der aus eozänen Kalksteinen besteht. Aromatische Pflanzen wie Lavendel, aber auch Kirschbäume und Olivenbäume befinden sich in der Nähe der Anbauflächen von Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta, was eine Mulchwirkung auf den Boden hat und während des Sommers Feuchtigkeit garantiert. Die Böden sind günstig nach Südosten ausgerichtet, in Richtung der Stadt Verona, und die Belüftung auf dem Hügel von Castelrotto ist von morgens bis abends konstant: Der Ort, an dem das Weingut steht, hat tatsächlich seinen Namen von dem berühmten Gardaseewind, dem Ora del Garda.
Die Weine von Monte dall’Ora entstehen aus biologischem Anbau und die gesamte Vorgehensweise hat das Ziel, Gleichgewicht und Biodiversität zu erreichen, wobei die Verwendung von Chemie in jeglicher Form vermieden wird. Von der Ernte bis zur Kellerei wird die Traube immer mit „Zärtlichkeit“ behandelt, die Fermentationen sind spontan und mit einheimischen Hefen, wobei kleine Stahltanks für den Valpolicella und Holzfässer für den Amarone verwendet werden. Schließlich ist die Zeit, ein großes Respekt vor der Zeit, das, was die letzte Phase der Produktion bis zur Abfüllung auszeichnet. Monte dell’Ora ist wirklich eines dieser Weingüter, das den Geist und die Liebe zur Erde besitzt, die sich dann in seinen lebhaften und duftenden Weinen widerspiegeln.
